Polenta, speck e mele. Questi tre ingredienti rappresentano la cucina tradizionale trentina. Una cucina essenziale ma dai sapori forti e genuini.
In un mosaico di vallate, incorniciato dalle maestose Dolomiti e percorso dal fiume Adige, il Trentino può essere considerato un punto d'incontro tra i gusti della cucina meridionale e settentrionale.
Cucina settentrionale perchè per coloro che scendono dal nord offre un primo assaggio degli influssi mediterranei.
A Trento infatti si possono provare piatti di origine latina, sapori della cucina tipica italiana, come le frittelle di salvia o di mele o il formaggio fritto.
Per chi proviene dal sud, ecco che il mondo della gastronomia nordica offre piatti di tradizione austriaca o tedesca come i knodel e i sauerkraut.

Con gnent no se fa gnent.
Con nulla non si fa nulla.