Secondi piatti

Secondi piatti Noi italiani siamo per tradizione amanti della pasta ma quando si invitano degli ospiti la differenza in tavola la fa spesso il secondo piatto. Che si tratti di carne, di pesce o di un piatto vegetariano, l’obiettivo è comunque quello di stupire i commensali con un piatto ricercato. Il trucco però è quello di bilanciare le varie portate in modo che la cena non diventi troppo pesante: in genere le porzioni del secondo piatto non sono eccessive (e anche per questo si può osare con sapori contrastanti o gusti un po’ forti). Se non siete molto pratiche ai fornelli non temete: ricercatezza non significa necessariamente difficoltà. A volte il segreto è nella semplicità delle ricette. In questa sezione troverete tantissime idee per la preparazione di secondi piatti sfiziosi che vi faranno fare una bellissima figura con i vostri ospiti. Troverete inoltre delle sottocategorie in base agli ingredienti e al livello di difficoltà. Si va da secondi piatti veloci a idee più elaborate. Oltre alle singole ricette troverete inoltre idee per servire ed impiattare le portate, per pulire le verdure, per spinare il pesce e per decorare i piatti in maniera impeccabile. Tra le ricette proposte sicuramente non mancherà il secondo piatto indicato per la vostra cena, che sia essa elegante o informale.



Le ricette

(919 ricette per Secondi piatti)
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Una ricetta facile che può essere usata come antipasto o come secondo. Le dosi sono per un secondo piatto. Togliete la testa e diliscate le acciughe, lavatele e lasciatele scolare.
Macerare per un'ora le alici diliscate nel succo dei limoni. Sgocciolarle, condirle con olio, olive nere...
riprendendo la ricetta di Francy78 conserva di acciughe e mandorle mi sono venute in mente le sarde in saor, e ho qiondi pensato di fare dei cipollotti in agrodolce con il miele, e penasndo al miele m
Puliamo ed evisceriamo le acciughe apriamole a libro,eliminiamo la lisca centrale e sciacquiamole bene e mettiamole a colare in modo da risultare pulite senza residui di sangue e di acqua di pulitura
Preparare un ripieno tritando tutti gli ingradienti,, il pane precedentemente messo a bagno nel latte + i pinoli + il parmigiano + l'aglio + il prezzemolo + mettere il tutto in una ciottola e aggiunge
Questo arrosto piace molto perchè non è grasso, il condimento è il minimo che si deve usare ed il vino col brodo completa la cottura. Rosolare in olio e burro i pezzi di agnello, leggermente infarina
pulite e tagliate l'agnello a tocchetti, fate cuocere in olio, cipolla e rosmarino, eventualmente aggiungendo acqua; fate bollire il riso in acqua salata...
Rosolare la carne nell'olio caldo fino a dorarla ,unite il rosmarino e la salvia poi versate il vino ed evaporatelo, coprite col...
Tagliate a pezzi il vitello e l'agnello, fate una marinatura con alcune foglie di mirto, il porro, 4 foglie di alloro, vino bianco secco, pepe e olio. Adagiatevi la carne e lasciate marinare per circ
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Articoli di approfondimento

(145 articoli per Secondi piatti)
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Lo yogurt è uno degli alimenti che non dovrebbe mai mancare nel nostro frigorifero.

Le vongole sono prelibati molluschi che vivono sotto la sabbia, in acqua, in prossimità degli scogli.

Sono pochi gli alimenti che hanno una versatilità pari a quella delle uova.

La trota è un pesce di acqua dolce che fa parte della famiglia dei salmoni che viene pescata in quasi tutti i torrenti e laghi italiani.

La trippa è una frattaglia dell’apparato digerente e non, come molti credono, dell'intestino.

Il tonno è un pesce migratore dalle grosse dimensioni.

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