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Sardegna

Sardegna Quasi tutte le cittā e cittadine costiere della Sardegna, a iniziare da Olbia, hanno una ricca cucina tradizionale di mare, con la quale si confrontano spesso in fantasiosi connubi con le cucine dell'entroterra. Sa cosa cocta non tornat mai crua La cosa cotta non torna mai cruda



Le ricette

(3 ricette per Sardegna)
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Preparate il brodo aggiungendo la cipolla a quarti e il pomodoro a pezzetti. A parte cuocete le foglie di borragine compresi i loro fiori. Triturate tutto finemente e strizzate in modo che se ne vada
Soffriggete due spicchi d'aglio in 4 cucchiai d'olio e levateli quando sono ben imbionditi. Versate 3 pomodori maturi a pezzetti e quattro fette di limone. Quando i pomodori cominciano a bollire versa
Si pelano le mandorle, si tagliano a fettine e si fanno leggermente tostare. Mettete lo zucchero in un tegame, e scaldatelo su fiamma molto bassa e mescolate finché si č tutto sciolto e dorato. A que
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Articoli di approfondimento

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