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La Puglia è la regione più orientale d'Italia. Capo d'Otranto, nel Salento dista circa 80 km dalle coste dell'Albania. Il territorio è diviso tra colline e pianure, anche se vi sono singoli monti pressocchè sparsi sul Gargano, sulla Daunia e sulle Murge.
Il paesaggio collinare abbraccia il Gargano, parte del preappennino Dauno, le Murge baresi, tarantine e brindisine. La restante parte pianeggiante è divisa tra il Tavoliere delle Puglie, la Terra di Bari e la Pianura salentina.
La gastronomia rispecchia pienamente la complessa identità di questa regione e la semplicità della vita rurale. La cucina pugliese e i suoi prodotti, emblema perfetto della cucina mediterranea, sono oltretutto indissolubilmente legati ai territori d’origine e ai processi di produzione tradizionali. L’agricoltura si manifesta con una gastronomia raffinata e genuina come i vini, l’olio extra vergine d’oliva, i freschi sapori dell’orto, gli insaccati, i formaggi.
La cucina pugliese non rende omaggio solo all’agricoltura, ma anche al mare, fonte preziosa di gustose ricette a base di pesce che rendono ancora più speciale la cultura gastronomica di questa regione. Un territorio ricco di bellezze naturali e paesaggistiche tra sapori autentici della dieta mediterranea dove l’arte dei luoghi si abbina all’arte della gastronomia locale. Una terra senza tempo, densa di storia, arte,cultura e tradizione.
La cap nan serv' askitt a spart l' recchiè!
La testa non serve solo a separare le orecchie!
Il paesaggio collinare abbraccia il Gargano, parte del preappennino Dauno, le Murge baresi, tarantine e brindisine. La restante parte pianeggiante è divisa tra il Tavoliere delle Puglie, la Terra di Bari e la Pianura salentina.
La gastronomia rispecchia pienamente la complessa identità di questa regione e la semplicità della vita rurale. La cucina pugliese e i suoi prodotti, emblema perfetto della cucina mediterranea, sono oltretutto indissolubilmente legati ai territori d’origine e ai processi di produzione tradizionali. L’agricoltura si manifesta con una gastronomia raffinata e genuina come i vini, l’olio extra vergine d’oliva, i freschi sapori dell’orto, gli insaccati, i formaggi.
La cucina pugliese non rende omaggio solo all’agricoltura, ma anche al mare, fonte preziosa di gustose ricette a base di pesce che rendono ancora più speciale la cultura gastronomica di questa regione. Un territorio ricco di bellezze naturali e paesaggistiche tra sapori autentici della dieta mediterranea dove l’arte dei luoghi si abbina all’arte della gastronomia locale. Una terra senza tempo, densa di storia, arte,cultura e tradizione.
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