Si dice sempre che ' Chi ben comincia è a metà dell'opera' quindi, dopo l'introduzione di qualche stuzzichino o raffinato antipasto, incominciamo con il primo piatto.
Minestra, pastasciutta, risotto o pasta al forno, sono tutti piatti energetici ai quali gli italiani non possono e non vogliono rinunciare.
Ricette - Primi piatti
15Per il ripieno sminuzzare i pinoli, tostarli ed aggiungerli agli altri in...
Ungere una pirofila, cospargere qualche cucchiaio di besciamella e stendere...
Bollite le patate con la buccia in acqua leggermente salata. Rompetele con ...
Impastate farina, uovo, un pizzico di sale e 2-3 cucchiai di acqua, lavorat...
Questa è una ricetta che potete preparare il giorno prima e gratinare in fo...
Impastare la sfoglia con tutti gli ingredienti e lasciarla riposare almeno ...
Far cuocere al dente in acqua salata la pasta, scolarla e passarla in acqua...
Spennellare i peperoni con poco olio e abbrustolirli sotto il grill del for...
Lessate i rettangoli di pasta e lasciateli asciugare su un canovaccio.
Pre...
Pulisci i carciofi e tagliali a spicchi ma se preferisci puoi usare i carci...
Aggiungi al cous-cous 3 cucchiai di olio e lavoralo con le mani. Mettilo or...
lavate le zucchine, grattugiatele con una grattugia a fori grossi raccoglie...
Questo è un primo piatto da preparare il giorno prima e gratinare all'ultim...
Per fare il ragù.
Trita la cipolla e mettila nella padella con un po' di o...
Tritate la cipolla e rosolatela in una casseruola con 30g di burro. Unite i...
Ripieno:
Fai un soffritto di una cipolla di Tropea (è più dolce) unisci il ...
Lavate tutte le verdure, mondatele e tagliatele a dadini di circa 1cm per l...
Ammollate il farro per alcune ore, quindi lessatelo nel brodo vegetale fino...
Lessate al dente le lasagne, scolatele e allineatele su un canovaccio pulit...
Dose per 4 persone:
Lavate gli spinaci, metteteli senza scolarli in una cas...
Sbollenta per 30 secondi i pomodori e scolali subito. Togli la pellicina e ...
Versate il latte in una casseruola e unite la noce moscata . Salate e pepat...
Mondare i funghi, asciugarli e affettarli. Sciogliere una cucchiaiata di bu...
Per gli gnocchi: lessate le patate con la buccia, passatele ancora bollenti...
Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e passarle al passaverdure anco...
Lessae sbuccia le patate, passale al passaverdure. Versa il passato sulla s...
Preparate gli gnocchi: lessate le patate, pelatele e passatele al passaverd...
Prepara gli gnocchi lessando le patate (usa quelle vecchie perchè le patate...
Tagliare la zucca a tocchetti e farla bollire finchè non sarà ben morbida,...
Lessare le patate con la buccia e fate a cubetti il taleggio, mettendolo a ...
Fate l'impasto per gli gnocchi.
lessate le patate, passatele al passatutt...
Fate la pasta fresca colorata impastando la farina con le uova ed ilsale. H...
Per chi ama vegetariano.
Metti un po' di olio in una padella antiaderente e...
Preparate la besciamella. Sciogliete 35g di burro in una pentola a fuoco m...
Per fare la pasta di lasagne:
vi consiglio innanzi tutto di insaporire l'ol...
Per fare il ragù.
Trita la cipolla e mettila nella padella con un po? di ol...
PROCEDIMENTO Pulire, lavare e asciugare le verdure, tagliare a dadini c...
Preparare la besciamella facendo fondere il burro ed incorporare la farina ...
Per questo piatto puoi utilizzare verdureper minestrone fresche oppure già ...
Lavorare la farina con le uova, un cucchiaio d'olio e un pizzico di sale fi...
Lavare la rucola e sbianchirla 2 minuti in acqua bollente salata aggiunta d...
Tagliate a striscioline il prosciutto, affettate i funghi, tritate gli scal...
Impastate la semola con la farina, l'uovo, un pizzico di sale, circa 200 gr...
Affettare le zucchine, saltarle in padella con poco olio, salare e cuocere ...
Versa la farina sulla spianatoia (preferibilmente di legno) fai una conca a...
Con questo tipo di impasto si possono fare: tagliatelle, orecchiette, cavat...
Questa è la ricetta dei pici che la signora Tiziana ci ha gentilmente conce...
Preparate la pasta frolla e lasciatela riposare per un'ora,nel frattempo ba...
Preparate la pasta. Setacciate la farina con un pizzico di sale, pepe e noc...
Setacciate la farina sulla spianatoia e impastatela con l'olio e l'acqua ti...
Pulite e lavate gli asparagi, pulite i carciofi tenendo solo la parte tener...
Sembra una ricetta lunga e laboriosa, ma in effetti è più lunga a leggerla ...
Prepara il ripieno: Trita la cipolla con il prosciutto e soffriggili con un...
l'ho imparato ieri sera al corso che vado a fare a san daniele del friuli, ...
Per la salsa di melanzane:
Rosolate la cipolla poi aggiungete le melanzane ...
Lavare e tagliare le zucchine a striscioline a forma di spaghetti. Rosolare...
In un frullatore metti i gherigli di noce meno alcuni che lascerai interi. ...
Appassite la trevisana tagliata a listarelle in poco olio, poi salatela e t...
Per preparare il ripieno, versa la ricotta in una ciotola e montala con una...
Ieri ho voluto sperimentare, ed ho realizzato questi ravioloni molto buoni....
Iniziamo con la pulitura del sedano carota e cipolla che andremo a cuocere ...
Srotolate la pasta, tagliatela a rettangoli di circa 12cm di lunghezza e sc...
Cuocere la zucca al vapore o al forno, aggiungere gli amaretti e qualche ma...
Tempo fa mi sono inventata qquesta ricetta di tortelloni alle erbe, direi c...
Sgiogli il burro, in una ciotola sbatti le uova, aggiungi la farina sempre ...
Articoli - Primi piatti
Se vuoi congelare la pasta fresca come tagliatelle o pappardelle, quando le...
Le dosi sono di un uovo per ogni 100 grammi di farina 00.
Per 6 persone oc...
Per avere una pasta verde, calcola 2 uova in meno per l'impasto e aggiungi ...
Ricette
