Primi piatti di pesce

Primi piatti di pesce Il consumo di pesce al giorno d'oggi è molto, ma molto aumentato, grazie alla reperibiltà facilitata dai moderni mezzi di trasporto, dotati di celle frigorifere, in grado di fornire pesce appena pescato. E' classico l'esempio di Milano che da anni è diventato il mercato ittico più importate d'Italia. Gli intenditori sostengono che si può scegliere e acquistare ogni giorno una grande varietà di pesce, trovandolo più fresco e anche meno caro rispetto alle città di mare. Nonostante tutto persistono ancora alcuni pregiudizi a proposito di questo alimento; non sono poche le massaie che rinunciano a preparare piatti a base di pesce, perchè trovano difficile pulirlo, trattarlo per le preparazioni, o ancora troppo caro per la spesa famigliare. E' risaputo che i pesci più saporiti sono quelli emno costosi e più reperibili sul mercato. L'appetito vien mangiando, la sete se ne va bevendo



Le ricette

(86 ricette per Primi piatti di pesce)
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Spellare la carota e privare il sedano delle foglie e dei filamenti. Lavarli e metterli nella pentola con lâ??alloro, 4-5 rametti di prezzemolo e abbondante acqua fredda. Unire il polpo, un pizzico d
Mentre bolle l'acqua per la pasta tritare le erbe aromatiche con l'aglio e l'acciuga, versare un po' di olio nella padella metterci il trito e scaldare il tutto poi spegnere senza cuocere....
Tritate finemente una cipolla e dividetela su due casseruole con olio, prezzemolo tritato e peperoncino.
Far soffriggere la cipolla, aggiungere le zucchine, salarle e farle cuocere qualche minuto. Aggiungere i pomodorini e cuocere ancora qualche minuto. unire i legumi, i gamberetti, le spezie e salare. C
Una ricettina semplice e buonissima...Tenete a bagno i fagioli per una notte, scolateli, sciacquateli, copriteli con un litro di acqua fredda e...
Sbollentare gli spinaci salando l'acqua di cottura finchè non risulteranno morbidi appena raggiunto il giusto grado di cottura passateli nell'acqua fredda...
Scongelate i calamaretti, lavateli e asciugateli. Fate soffriggere insieme con l' aglio, la cipolla e il peperoncino in 4 cucchiai d' olio; unite i calamaretti e fateli rosolare per 4-5 minuti, rigira
Mettere a bollire una pentola d'acqua per la pasta e salarla. Intanto sgocciolare il tonno e metterlo in una ciotola con i caprini. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere alcune fo
Una tentazione o peccato di gola per i miei uomini. In pescheria c'era un bella vista un bell'astice, ho pensato così di fare un primo appetitoso.
Fare saltare a fuoco vivace il radicchio tagliato un pò grossolanamente nell'olio con l'aglio che poi verrà tolto prima che diventi rosato. Aggiungere i gamberoni tagliati a pezzettoni,tenendone alcun
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