Primi piatti di pesce

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Il consumo di pesce al giorno d'oggi è molto, ma molto aumentato, grazie alla reperibiltà facilitata dai moderni mezzi di trasporto, dotati di celle frigorifere, in grado di fornire pesce appena pescato.

E' classico l'esempio di Milano che da anni è diventato il mercato ittico più importate d'Italia.

Gli intenditori sostengono che si può scegliere e acquistare ogni giorno una grande varietà di pesce, trovandolo più fresco e anche meno caro rispetto alle città di mare.



Nonostante tutto persistono ancora alcuni pregiudizi a proposito di questo alimento; non sono poche le massaie che rinunciano a preparare piatti a base di pesce, perchè trovano difficile pulirlo, trattarlo per le preparazioni, o ancora troppo caro per la spesa famigliare. E' risaputo che i pesci più saporiti sono quelli emno costosi e più reperibili sul mercato.



L'appetito vien mangiando, la sete se ne va bevendo