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Piatti unici

Piatti unici

Una novità interessante che si va affermando da tempo nell'ambito culinario è quella dei piatti unici. In realtà essi sono il prodotto di questi nostri tempi così veloci e frenetici, i quali non consentono di dedicare troppo tempo alla preparazione dei pasti. I piatti unici risolvono il problema perchè permettono di creare delle ricette sfiziose e allo stesso tempo nutrienti ottimizzando così i tempi. Non solo le cuoche della domenica o gli amanti della buona tavola si dedicano spesso alla ricerca di piatti sani e completi da creare, anche gli chef più rinomati propongono ricette veloci e nutrienti che soddisfino l'esigenza di un pasto ricco di nutrienti, ma non particolarmente elaborato.

La caratteristica tipica dei piatti unici è quella di costituire un pasto completo dal punto di vista nutrizionale, addirittura consigliato dagli stessi professionisti della nutrizione. Nella maggior parte delle ricette dei piatti unici che si preparano le proteine del pesce o della carne si sposano con diversi tipi di frutta o di verdura. La leggerezza degli ingredienti impiegati e la ricchezza dei nutrienti presenti in questi piatti, li rende altamente digeribili e facili da preparare. In molti casi i piatti unici rappresentano il pasto quotidiano di chi è costretto a pranzare fuori casa. Non a caso sempre di più i bar o le tavole calde si vanno attrezzando per offrire una vasta gamma di piatti unici, da quelli più tradizionali a quelli più esotici, ma che riescono a soddisfare le esigenze e i gusti più disparati.

La sezione che vi proponiamo consente un viaggio virtuale tra una nutrita serie di ricette che permettono di realizzare in poco tempo e con gli ingredienti più diversi dei piatti unici davvero allettanti, da preparare in famiglia o per gli amici.



Le ricette

(314 ricette per Piatti unici)
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Mondare e tagliare a fettine le cipolle e cuocerle a recipiente coperto e a calore moderato con il burro e qualche cucchiaiate di olio, regolando di sale e...
Un piatto per chi ama sapori "forti"... Preparate la pasta: impastate la farina con il burro ammorbidito, un po' di sale e l'acqua necessaria a incorporare gli ingredienti. Lavoratela un po' con le m
Versare due etti di farina sulla spianatoia, fare la conca, mettere al centro 80 grammi di burro e quattro pizzichi di sale, unire l'uovo e impastare con le mani senza lavorare troppo la pasta. Imburr
Questa ricetta č tratta dal sito di Bud Spencer & Terence Hill , ad essa ho aggiunto le dosi a apportato modifiche per renderla pių leggera. Al tempo di preparazione e cottura vanno aggiunte dodici
Sciacquiamo con acqua fredda il farro e lasciamolo sgocciolare,intanto mettiamo dell'olio in pentola e facciamo imbiodire l'aglio,aggiungiamo anche una punta di peperoncino tritiamo la cipolla f
Prepara un uovo sodo poi tritalo grossolanamente, incorpora le acciughe lavate e spinate e alcuni capperi tritati. Lavora il burro fino a renderlo una crema e uniscilo al composto insieme a qualche fo
Tagliare a spicchi piccoli i finocchi e lessarli in acqua salata per circa mezz'ora. Scolarli e rosolarli nel burro, salando e pepando, finchč prendono un po' di colore.
Buono per un picnic, come antipasto, per uno spuntino o, come lo volete gustare. Facile da fare anche se sembrerebbe il contrario. Intiepidire il latte, aggiungere il lievito...
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Articoli di approfondimento

(56 articoli per Piatti unici)
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Pane piatto, crosta chiara o scura, insufficiente volume, presenza di bolle superficiali o screpolature. Conoscendo i difetti si possono capire le cause.

Se il pane mostra
1)
insufficiente volume
fe

Il pangrattato deriva dalla fine macinazione del pane secco.

Il pane è l'alimento base della tradizione culinaria italiana e di ottiene mediante la cottura di un impasto realizzato con farina, acqua, lievito (non sempre), olio e sale.

Il lievito di birra ha un notevole valore nutritivo in quanto è ricco di proteine e molto utile al nostro organismo.

Ragazzi, se non vogliamo fare i panettieri/pasticceri di professione consiglierei di semplificare. Per l'uso casalingo si possono utilizzare le diciture 0 oppure 00, oppure Farina Manitoba...
Con questo nome si intende qualcosa che fa gonfiare l'impasto mentre la lievitazione č l'aumento di volume dell'impasto a paritā di peso. Detto questo possiamo suddividere i lieviti in: meccanici, (mediante lavoro fisico) chimici e biologici.
Pane impastato col metodo indiretto con "biga" La biga č farina, acqua e lievito impastati e lasciati prefermentare per parecchie...
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