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Piatti unici

Piatti unici

Una novità interessante che si va affermando da tempo nell'ambito culinario è quella dei piatti unici. In realtà essi sono il prodotto di questi nostri tempi così veloci e frenetici, i quali non consentono di dedicare troppo tempo alla preparazione dei pasti. I piatti unici risolvono il problema perchè permettono di creare delle ricette sfiziose e allo stesso tempo nutrienti ottimizzando così i tempi. Non solo le cuoche della domenica o gli amanti della buona tavola si dedicano spesso alla ricerca di piatti sani e completi da creare, anche gli chef più rinomati propongono ricette veloci e nutrienti che soddisfino l'esigenza di un pasto ricco di nutrienti, ma non particolarmente elaborato.

La caratteristica tipica dei piatti unici è quella di costituire un pasto completo dal punto di vista nutrizionale, addirittura consigliato dagli stessi professionisti della nutrizione. Nella maggior parte delle ricette dei piatti unici che si preparano le proteine del pesce o della carne si sposano con diversi tipi di frutta o di verdura. La leggerezza degli ingredienti impiegati e la ricchezza dei nutrienti presenti in questi piatti, li rende altamente digeribili e facili da preparare. In molti casi i piatti unici rappresentano il pasto quotidiano di chi è costretto a pranzare fuori casa. Non a caso sempre di più i bar o le tavole calde si vanno attrezzando per offrire una vasta gamma di piatti unici, da quelli più tradizionali a quelli più esotici, ma che riescono a soddisfare le esigenze e i gusti più disparati.

La sezione che vi proponiamo consente un viaggio virtuale tra una nutrita serie di ricette che permettono di realizzare in poco tempo e con gli ingredienti più diversi dei piatti unici davvero allettanti, da preparare in famiglia o per gli amici.



Le ricette

(314 ricette per Piatti unici)
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Lessare le verdure lasciandole un po' al dente. Tritarle e insaporirle in un tegame con poco olio, sale e pepe. Ricavare un disco dello spessore di pochi millimetri, oppure tanti dischi singoli più p
Impastare tutti gli ingredienti esclusa la farina di semola, lavorarli fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formare un cilindro di circa cm 10x30, appoggiarlo su un letto di semola...
In casa avevo dei filetti di merluzzo surgelati. Sono un po' insipidi quindi serviva qualcosa che li insaporisse. Ho preso alcune erbe in giardino, in frigo avevo formaggio...
impastare bene gli ingredienti x la pasta di pane, fare lievitare in luogo tiepido e coperto da un canovaccio il panetto,(minimo 40') poi stendere l'impasto...
stendere la pasta, adagiare la crescenza e richiudere sigillando bene e cuocere a 200° per 30 minuti o finchè la ciambella è dorata...
Arrotondate le fette di pane, liberandole del bordo scuro della crosta e dando loro le dimensioni del fondo di altrettante coppette di vetro (da macedonia) dentro le quali dovrete disporle.
Il sapore delicato della besciamella ben si unisce a quello più amarognolo dei cardi mentre l'aggiunta dei formaggi conclude in bellezza questo buonissimo piatto unico
La settimana scorsa vedendo la ricella di Anna, mi sono ricordata di un sacchettino di cous cous che stava invecchiando in dispensa, così ho pensato bene di non farlo scadere, ma di cucinarlo così:
versarlo in un piatto con 2 cucchiai di olio, mescolare e lasciar riposare per 2 minuti in una padella portare a bollire l'acqua e versre il couscous
Mondare i carciofi, eliminare tutte le foglie dure e tagliarli a fettine che si immergeranno in acqua acidulata con il succo di limone...
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Articoli di approfondimento

(56 articoli per Piatti unici)
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Pane piatto, crosta chiara o scura, insufficiente volume, presenza di bolle superficiali o screpolature. Conoscendo i difetti si possono capire le cause.

Se il pane mostra
1)
insufficiente volume
fe

Il pangrattato deriva dalla fine macinazione del pane secco.

Il pane è l'alimento base della tradizione culinaria italiana e di ottiene mediante la cottura di un impasto realizzato con farina, acqua, lievito (non sempre), olio e sale.

Il lievito di birra ha un notevole valore nutritivo in quanto è ricco di proteine e molto utile al nostro organismo.

Ragazzi, se non vogliamo fare i panettieri/pasticceri di professione consiglierei di semplificare. Per l'uso casalingo si possono utilizzare le diciture 0 oppure 00, oppure Farina Manitoba...
Con questo nome si intende qualcosa che fa gonfiare l'impasto mentre la lievitazione è l'aumento di volume dell'impasto a parità di peso. Detto questo possiamo suddividere i lieviti in: meccanici, (mediante lavoro fisico) chimici e biologici.
Pane impastato col metodo indiretto con "biga" La biga è farina, acqua e lievito impastati e lasciati prefermentare per parecchie...
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