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Piatti freddi

Piatti freddi Con il caldo anche l'appetito viene a mancare, ecco allora che la fantasia di chi cucina si cimenta in piatti colorati, saporiti, stuzzicanti ma soprattutto freddi.



Le ricette

(12 ricette per Piatti freddi)
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Affettare sottilmente i cipollotti (o le cipolline) e ridurre il sedano a striscioline. Diluire 2 cucchiai di senape in 2 cucchiai d'aceto e 4 di olio, unire l'aglio schiacciato e mescolare...
Frullare il tonno col tuorlo sodo, il succo di limone, 6 cucchiai dý olio, prezzemolo e una macinatina di pepe. Tagliare a fettine sottili per il lungo le zucchine...
Stendere le fette di carne su un piatto da portata e irrorarle col succo del limone. Far macerare per 15 minuti. Poi distribuire su tutta la carne il parmigiano a scaglie...
Cuocere le fettine di pollo su una bistecchiera oliata finchŔ saranno ben cotte. In una insalatiera amalgamare la rucola spezzettata, il formaggio a cubetti, il succo e la scorza grattugiata dell'agr
Lessare il polpo pulito immergendolo 2/3 volte in acqua bollente per fare arricciare i tentacoli, acqua insaporita da cipolla, sedano, carota e 1 foglia di alloro poi cuocetelo come solito...
Tritate finemente una manciatina di foglie di timo e maggiorana (in mancanza usate quelle essiccate). Tagliate in dadolata il prosciutto cotto...
Tagliamo le melanzane a rondelle,non troppo spesse,diciamo mezzo centimetro circa,mettiamole sotto sale per un'ora circa,dopodichŔ asciughiamole con un carta da cucina...
Tagliare a metÓ i pomodori e poi a fettine. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a fettine spesse 2-3mm. Sgocciolare la mozzarella e tagliarla a fette dello stesso spessore dei cetrioli...
Un piatto saporito e semplice.Lessare le patate, appena sono cotte raffreddarle sotto il getto d'acqua
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