Piatti freddi

Con il caldo anche l'appetito viene a mancare, ecco allora che la fantasia di chi cucina si cimenta in piatti colorati, saporiti, stuzzicanti ma soprattutto freddi.

Ricette - Piatti freddi

vitello tonnato come piace a me

pressione con la cipolla, il sedano, la carota, il succo di limone, il vino...

albese di carne in scatola

Affettare sottilmente i cipollotti (o le cipolline) e ridurre il sedano a s...

carpaccio arrotolato tonnato

Frullare il tonno col tuorlo sodo, il succo di limone, 6 cucchiai dì olio, ...

carpaccio estivo particolare

Stendere le fette di carne su un piatto da portata e irrorarle col succo de...

insalata di pollo e fichi

Cuocere le fettine di pollo su una bistecchiera oliata finchè saranno ben c...

insalata di polpo ed agrumi

Lessare il polpo pulito immergendolo 2/3 volte in acqua bollente per fare a...

involtini freddi di melanzane come piace a me

Tritate finemente una manciatina di foglie di timo e maggiorana (in mancanz...

millefoglie di melanzane

Tagliamo le melanzane a rondelle,non troppo spesse,diciamo mezzo centimetro...

mozzarella al pesto di menta

Tagliare a metà i pomodori e poi a fettine. Sbucciare i cetrioli e tagliarl...

pomodori ripieni di cous-cous

Prepariamo subito i pomodori datterini tagliandoli a metà e condiamoli con ...