Pasta fredda

Pasta fredda

Il segreto per preparare un buon piatto di pasta fredda sta nel tipo di pasta che si utilizza e nel rispetto dei suoi tempi di cottura. A ciò deve unirsi la scelta accurata degli ulteriori ingredienti che intervengono per dare carattere al piatto.

La pasta fredda trova un largo impiego durante la stagione estiva, quando la calura pesante favorisce il consumo di piatti freschi, per lo più a base di verdure. La pasta fredda si presta moltissimo a questo tipo di utilizzo. Può essere preparata molto tempo prima e conservata in frigo. Inoltre può costituire un buon piatto completo da proporre ai bambini o da portare in spiaggia o nelle gite fuoriporta mediante gli appositi contenitori. Avrà sempre un sicuro successo.

La pasta che si presta a questo impiego è il tipo corto come penne, lisce o rigate, i fusilli o i rigatoni. Il rispetto dei tempi di cottura è fondamentale per evitare che la pasta scuocia assumendo una sgradevole consistenza collosa. E' consigliabile, quindi, che venga scolata al dente affinchè conservi, anche da fredda, una compattezza gradevole al palato

Le ricette disponibili sono davvero numerose e tante ne troverete in questa sezione. Per lo più si tratta di insalate di pasta condite con verdure quali fagiolini, olive, pomodori, peperoni freschi o cubetti di melanzane previamente ripassate in padella. Sono tutte ricette facilissime da preparare ed ogni piatto può essere personalizzato mediante l'aggiunta di formaggi freschi, mozzarella o tonno in scatola sgocciolato. Infine un buon cucchiaio di olio extravergine di oliva da' il tocco finale ad un piatto di qualità.

In questa categoria dedicata alla pasta fredda potrete trovare tanti spunti per preparare un piatto veloce che metta d'accordo i gusti di tutti in famiglia, da proporre in modo diverso un giorno dopo l'altro senza mai venire a noia.



Le ricette

(32 ricette per Pasta fredda)
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Fai bollire l''acqua, mettici mezzo pugnetto di sale grosso e i cavatelli. Lava e spunta le melanzane e le zucchine, lava i pomodori e riduci a dadini queste verdure. Taglia a cubetti il formaggio e
Tagliare i pomodori a pezzetti e far far loro l'acqua di vegetazione in uno scolpasta. Lessare la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e passarla velocemente sotto il getto dell'acqua fr
Lessare la pasta e toglierla dal fuoco quando č ancora al dente. Passarla velocemente sotto l'acqua fredda quel tanto che basta per fermare la cottura. Unire dell'olio e mescolare, la pasta altriment
In una capace insalatiera tagliare a pezzettini i ravanelli rossi, e versare le mozzarelline dopo averle scolate del liquidi di conservazione....
In una padella rosolare: la cipolla, le zucchine tagliate a rondelle, poi le carote sempre tagliate a rondelle poi le melanzane a tocchetti non troppo grossi. Le verdure vanno cotte separatamente per
Lava una melanzana di media grossezza, tagliala a dadini. In una padella antiaderente rosola mezza cipolla con poco olio e aggiungi i dadini di melanzana. Cuoci per una decina di minuti aggiungendo se
Tagliate a fette oblique non troppo sottili 4 zucchine e grigliatele.Poi mettetele in un piatto e conditele con sale, 5 -6 foglie di menta fresca tagliate a filini, un cucchiaio di aceto di mele (o li
Fare a fette la zucchina e macerarla nel succo di limone con l'aggiunta di un poco di olio e sale.
Mondate le zucchine e tagliatele a julienne; unite i pomodori tagliati a dadini, i cipollotti affettati a velo, l’aglio diviso a metā, le erbe aromatiche...
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Articoli di approfondimento

(1 articoli per Pasta fredda)
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Per fare un appetitoso piatto di pasta fredda estemporanea o di riso, dovete sempre avere in casa alcuni ingredienti base come: pomodori, zucchine, melanzane...
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