minestre e zuppe

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Ricette - minestre e zuppe

brodo ai funghi

Pulire bene i funghi, lavarli e asciugarli. Staccare le testine dai gambi, ...

brofadi

Prendere gr.165 di burro e, senza metterlo a fuoco giacchè tutto va prepara...

canederli con speck

Sbatti le uova con il latte e unire il pane, lo speck tagliato a dadini pic...

consommè ai funghi

Raschiare la carota e tritarla con il sedano. Mettere in una casseruola la ...

crema di patate aromatizzata al crescione

Lava le foglie e le erbe e sgocciolale. Trita la cipolla e rosolala nel b...

mariconde

Si tolga al pane la crosta e lo si tagli a fettine; indi lo si metta in una...

mariconde alla campagnola

Si fanno liquefare lentamente gr. 500 di burro, un chilo di semola e si mes...

minestrone con farro

Sbuccia la zucca e tagliala a dadini. Elimina la parte verde e le radici ai...

minestrone di zucca

Sbuccia la zucca e tagliala a dadini. Elimina la parte verde e le radici ai...

pasta e ceci

Sciacqua i ceci bene poi mettili in un'insalatiera e coprili d'acqua- po...

pasta e fagioli alla padovana

Ammollare i fagioli per una notte intera, metterli in una pentola meglio se...

pasta e fagioli estiva

Lavare e affettare la cipolla, le carote e il sedano e sgusciare i fagioli....

vellutata di pecorino dolce con tempura di carciofi

Sembra un nome altisonante come una cosa che nessuno è in grado di fare, i...

zuppa con pancetta affumicata dorata

Far rosolare le cipolle tritate con la cotenna della pancetta. Quando le c...

zuppa del contadino

Pulire, lavare ed affettare tutte le verdure. Lessare i fagioli a parte...

zuppa di asparagi

Preparate il brodo con una carota, una cipolla ed una gamba di sedano.

zuppa di ceci alla paesana

Ammollare i ceci per una notte intera. Tritare il prosciutto, la cipoll...

zuppa di cipolle alla francese

Spella le cipolle, affettale molto sottili e falle rosolare piano con poco...

zuppa di pollo, funghi e fili di riso suzi-wan

Disossate il pollo ottenendo dei filettini. Portate il brodo ad ebollizione...

zuppa pavese

Prepara, in una piccola casseruola, un brodo vegetale con cipolla, carota, ...

zuppa rustica di orzo

Pulite le verdure. Tagliate il porro a rondelle molto sottili, sedano e car...




Articoli - minestre e zuppe

alcune regole per fare una buona minestra

Le verdure vanno utilizzate appena acquistate e lavate sotto l'acqua corren...

la minestra: un piatto ricco e popolare

In questi tempi in cui la cucina se non è raffinata, difficile, laboriosa, ...

minestra primaverile o invernale

Le minestre di verdura sono quelle che consentono un numero maggiore di var...