Microonde

Microonde Percy Spencer, impiegato della Raytheon, mentre realizzava magnetron per apparati radar, scoprì la possibilità di cuocere i cibi con le microonde; mentre lavorava su un radar acceso notò improvvisamente che una tavoletta di cioccolato che aveva in tasca si era sciolta. Spencer intuì immediatamente cosa era accaduto. Il primo cibo che provò intenzionalmente a cuocere fu il pop corn, successivamente provò con un uovo che però esplose in faccia ad uno degli sperimentatori; l'uovo infatti se lo si volesse zuocere al microonde gli si deve eliminar il guscio. Una spiegazione molto diffusa chiamerebbe in causa a questo punto una presunta (ma inesistente) frizione intermolecolare da cui si genererebbe il calore capace di aumentare la temperatura dei cibi. In realtà la temperatura stessa di un corpo altro non è se non l'agitazione molecolare dei suoi costituenti. Si potrebbe immaginare molte persone in una stanza che si muovono, esempio in una discoteca, le molecole dell'aria si agitano e l'ambiente si surriscalda. Dunque il meccanismo di funzionamento del microonde è semplicemente quello di scaldare l'acqua (ovvero di aumentarne l'agitazione termica grazie all'interazione fra il dipolo molecolare e, appunto, la radiazione a microonde), che costituisce la componente principale della maggior parte dei cibi, permeandoli quasi sempre in tutto il loro volume.



Le ricette

(53 ricette per Microonde)
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Aprire le acciughe togliendo la testa e aprirle a libro, lavarle e asciugarle. Mettete i pangrattato ed il formaggio in una ciotola, unite il trito di aglio, prezzemolo e timo
Fate a pezzi il baccalà  dopo averlo lavato e pulito dalle parti scure e dalle lische. Tritate l'aglio e la cipolla e mettetene metà  nel recipiente. Adagiatevi sopra il pesce e versateci il rimanent
Pulite e lavate i calamari, asciugate e affettateli ad anelli. metteteli nel recipiente con olio, aglio e prezzemolo, salate, pepate e aggiungete il peperoncino. Cuocete per 10-12 minuti con il coperc
Pulire e lavare i calamari come si conviene. Asciugarli e tagliarli ad anelli. porli in una teglia di vetro con l'olio, il prezzemolo e l'aglio. Ag
In un tazzone metto 2-3 cucchiaini di cacao in polvere, dello zucchero e il latte, facendo attenzione a che il suo livello sia un paio di cm. sotto il bordo. mescolo per bene e lo metto nel micro, pia
Pulire il pesce, metterlo nel piatto e cospargerlo del trito di aromi, 3 grani di pepe (no polvere) e l'alloro spezzettato. Versare l'olio ed il limone e marinare per 30 minuti. Sgocciolare il pesce
Stendete la sfoglia; se è a forma rotonda tagliare in 4 spicchi se volete i cornetti grossi oppure in 8 parti se li volete più piccoli. Su alcuni cornetti stendete uno strato di nutella, su altri un
Setacciate il cacao per eliminare i Grumi raccogliendo la polvere direttamente in una pirofila per microonde. Aggiungete lo zucchero e mescolate i due
Sbattere lo zucchero con le uova, unire la farina e il latte poi si cuoce nel microonde. Il primo minuto e mezzo a 650 poi ogni 30 secondi si deve mescolare fino ad addensarla circa 8 volte. Totale, 4
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Con l'aiuto delle microonde potete fare in poco tempo cotture semplici ma che richiedono tempo e molta attenzione, come ad esempio... Spezzettate 50-100 gr. di cioccolato,
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