Manzo Vitello Maiale

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Una fettina di carne, un jolly sempre valido.



Il proverbio "presto e bene raro conviene" significa che la fretta non dovrebbe entrare in cucina ma al giorno d'oggi in cui la donna è super impegnata, la fettina di carne spesso è la scelta più comoda.

Walter Scott nel suo romanzo Rob Roy scrisse:"...occorreva tutto il buonumore che potrebbe dare una buona cena per resistere all'abbattimento del quale era pervasa la mente...".

Un riferimento così squisitamente letterario è difficile trovarlo.

La fettina è un'invenzione culinaria che viene in aiuto alla donna moderna, che ha sempre maggiori impegni e la frenesia di far tutto porta ad adeguarsi ad una cucina veloce.

Maiale, manzo e vitello procurano nei tagli più nobili fettine che se fatte con piccoli accorgimenti, danno la possibilità di preparare un pranzo gustoso e saporito in pochissimo tempo perchè non è vero che un piatto cicinato all'ultimo momento debba essere poco curato. Ciò non toglie che gli stessi pezzi di carne se cucinati in altro modo danno un arrosto, un brasato e così via.