Questo sito utilizza i "cookie" per facilitare la tua esperienza di navigazione. Accetta e continua - Cookie Policy

Liquori e Sciroppi

Liquori e Sciroppi La tradizione vuole che la preparazione di liquori, rosoli e altre infusioni sia custodita e tramandata da frati e monache nei loro monasteri. Queste preparazioni, che assumevano caratteristiche diverse a seconda del luogo e delle abitudini, erano anche fonte di reddito. Unire e dosare le varie erbe o fiori e con pazienza aspettare lunghi periodi per dar modo al composto di sprigionare il meglio del gusto erano conoscenze specifiche di frati o monache. Alcune di queste mescolanze di fantasie e alchimie hanno fatto nascere piccoli capolavori, ripetuti poi dall'industria e l'editoria ne ha copiato le ricette



Le ricette

(60 ricette per Liquori e Sciroppi)
1 2 3 4 5 6
A chi piace la menta consiglio questa bibita. Le dosi si possono modificare facendola più o meno dolce, si sa che meno è dolce e più disseta...
Il capiler è una bevanda calda che era di moda negli anni cinquanta-sessanta. Si preparava in casa seguendo questa ricetta, o almeno, questa è quella che ho trovato sul quaderno...
Mettere le amarene in un vaso a chiusura ermetica, ricoprirle uniformemente con un po' di zucchero, chiudere il vaso e metterlo al sole; lo zucchero farà uscire tutto il succo della frutta...
Ho avuto, ma sarebbe meglio dire barattato, questa ricetta da una lontana cugina che vive oltr'Alpe. Mi è costata la ricetta del Bicerin, il liquore
Bollire le scorze con il latte per 10 minuti, aggiungere lo zucchero, e lasciare raffreddare. Aggiungere l'alcool...
Mettete in infusione nell'alcol le bucce dei limoni, solo la parte gialla, per 3 giorni. Quindi bollite il latte, versatelo sullo zucchero e aggiungete la vanillina; lasciate che lo zucchero si sciol
Poiché nel mio quadernone dei liquori avevo una ricetta del Meloncino che prevede l’uso della sola buccia, ho utilizzato la buccia del melone
Far macerare le foglie nell'alcool per 5 gg, agitando ogni tanto. Poi filtrare. Bollire l'acqua con lo zucchero e unirlo, a freddo, all'alcool.
Digestivo all’alloro (meglio del Niagara!!!!!!) Schiacciare 30 bacche di alloro ben pulite e metterle in un vaso ...
Questo elisir è un ottimo digestivo ed è anche tonico ma soprattutto è molto buono. Mettete i semi di finocchio nell'alcool e lasciateli macerare per una decina di giorni. Trascorso questo tempo pre
1 2 3 4 5 6

Articoli di approfondimento

(3 articoli per Liquori e Sciroppi)
1
Occorre un foglio di carta bianca da filtro e 50 gr di magnesia
Preparare in casa un liquore non è difficile, serve un po' di pazienza e l'amore per le cose naturali...
1
Cerca una ricetta...

Cerca per ingrediente...