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Insolita fettina

Insolita fettina Scegliere di acquistare il pezzo di carne giusto senza lasciarsi influenzare troppo dalla pubblicità o dai consigli interessati del macellaio, decidere cosa cucinare e acquistare il pezzo di carne adatto alla ricetta scelta. Ovviamente è più sbrigativo cuocere una fettina che fare un arrosto o uno stufato dove ci vuole tempo e attenzione ma l'arrosto o il brasato sono piatti che si prestano ad essere cucinati anche il giorno prima o la sera mentre si guarda la televisione. Una volta impostata la cottura, messo il coperchio e il fuoco molto basso, la carne cuoce pian piano e il giorno dopo il pranzo è pronto senza fatica con meno spesa e più soddisfazione per i commensali E la fettina? Perchè cuocerla sempre in modo sbrigativo? Con piccoli accorgimenti senza troppo tempo di preparazione vedremo come portare in tavola non più la semplice fettina ma un'insolita fettina con la gratitudine degli ospiti.



Le ricette

(60 ricette per Insolita fettina)
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Ricetta semplice e soprattutto è un'insolita fettina che necessita di poco tempo per prepararla.
Ho cucinato queste bistecchine che se fatte leggermente in abbondanza durano almeno due giorni in frigo... Cuocere le bistecche sulla griglia ma non troppo, la carne deve risultare morbida, mettete
Mettere un po' di pepe su ambedue le parti della bistecca e rosolarla nella padella antiaderente con poco olio, l'interno deve risultare al sangue. A parte tenete un piatto in caldo sopra ad un pentol
Tritare i filetti di acciuga con i capperi e snocciolare le olive. Far soffriggere in un tegame, con fuoco medio basso, il burro o l'olio e unirvi il trito con le olive, bagnare con il marsala, regol
Sul mio ricettario ho trovato questa ricetta e...visto la semplicità  l'ho provata e... non era male. In una terrina mettere 2 spicchi di aglio tritati (se non piace mettetelo a fette grosse poi lo to
tritate i cetrioli molto finemente, metteteli in una tazza e unite l'yogurt, il prezzemolo ed il sale. Scaldate bene una padella a griglia..
Tagliare le fettine di carne a listarelle non troppo lunghe e infarinarle. Tagliare le verdure a pezzettini. Rosolare la carne nel burro, bagnare col vino, quindi aggiungere le verdure, i capperi, il
osa ricettina da fare tra poco, appena arrivano le prime arance... Tagliate il filetto a bocconcini. Sbattete l'uovo con un cucchiaio, aggiungete il vino, sale e zucchero e lasciate insaporire i bocc
Perché questa ricetta si chiama "alla contadina" perché è una ricetta semplice, con ingredienti nella cucina del contadino non mancano mai ed è pure molto saporita, come appunto piace ai contadini ...
Battere le braciole, ( non devono essere molto alte) e farle rosolare in un tegame con poco strutto o in alternativa dell'olio, unire i semi di comino, salare e pepare. Man mano che le braciole si cuo
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Articoli di approfondimento

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