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Insalate e insalatone

Insalate e insalatone Se cerchiamo la definizione di insalata sul dizionario leggiamo: pietanza di verdure composta da erbe che crescono nei campi. Praticamente ogni mescolanza di cibi è un'insalata. Piatti a base di verdure cotte e crude, carni e prosciutti, uova e formaggi o un insieme di pasta sono insalate. Una famosa massima dice che per condire l'insalata servono quattro persone: 'una parca per il sale, una avara per l'aceto, una prodiga per l'olio e una pazza per mescolare tutto'. 'l'insalata non fa collottola' che significa l'insalata non fa ingrassare.



Le ricette

(63 ricette per Insalate e insalatone)
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In casa avevo dei filetti di merluzzo surgelati. Sono un po' insipidi quindi serviva qualcosa che li insaporisse. Ho preso alcune erbe in giardino, in frigo avevo formaggio...
Arrotondate le fette di pane, liberandole del bordo scuro della crosta e dando loro le dimensioni del fondo di altrettante coppette di vetro (da macedonia) dentro le quali dovrete disporle.
La settimana scorsa vedendo la ricella di Anna, mi sono ricordata di un sacchettino di cous cous che stava invecchiando in dispensa, così ho pensato bene di non farlo scadere, ma di cucinarlo così:
versarlo in un piatto con 2 cucchiai di olio, mescolare e lasciar riposare per 2 minuti in una padella portare a bollire l'acqua e versre il couscous
Sciacquiamo con acqua fredda il farro e lasciamolo sgocciolare,intanto mettiamo dell'olio in pentola e facciamo imbiodire l'aglio,aggiungiamo anche una punta di peperoncino tritiamo la cipolla f
Sbucciate le patate e tagliatele a fette. Affettate sottilmente le mele e i cetrioli e tritate la cipolla. Marinate il tutto col vino bianco o lo sherry e quindi condite. Disponete con cura su piccoli
Tagliate la carne, il sedano e le mele a fettine allungate (bastoncini), spruzzate il tutto col vino bianco, aggiungete quindi i rimanenti ingredienti, condite e decorate con pomodori sbucciati e tagl
Cuocere i 3 cereali per 18' e raffreddarli con acqua fredda. Riunire in un' insalatiera i 3 cereali, il tonno, il pomodoro, i peperoni, le olive, le cipolle ed il basilico. Preparare la salsina mesc
Tritare il prosciutto e soffriggerlo con poco olio poi versarlo in una ciotolina con il rimanente olio, più la senape, un pizzico di sale e pepe, l'aceto e mescolate il tutto. Pulire il sedano toglien
Mettere nel fondo di una insalatiera delle fette di pane ben strofinate con aglio e ricoprirle con fette di pomi­doro e fagioli freschi lessati. Condire con olio, aceto, pepe e sale.
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Articoli di approfondimento

(7 articoli per Insalate e insalatone)
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Riallacciandoci a quanto detto fin'ora, possiamo dire che tutto è insalata. Con verdure fresche o cotte unite a ciò che...
L'aceto buono ha un piacevole odore di acido, nè forte nè spiacevole; il colore deve essere come il...
Qualche breve cenno di storia. Aceto è una parola che deriva dal latino "acetum" che deriva da...
Essenziale è utilizzare un condimento che valorizzi la verdura, non deve stravolgere il suo gusto. Questo vale se si desidera un...

L'insalata potrebbe essere chiamata "il fiore della tavola", per la sua delicatezza,l'allegria, i colori, la freschezza. Questo alimento se...

L'optimum sarebbe un consumo quotidiano vario e secondo stagione di 100-200 g di...
Le sostanze nutritive contenute in questi alimenti sono: vitamine e sali minerali ma anche proteine, glicidi, e lipidi, contengono...
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