Dolci al cucchiaio

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Questo è un argomento al quale è impossibile resistere. I dolci al cucchiaio fanno evocare immagini di soffici creme, tremolanti budini colorati, delicate bavaresi velate da lucenti sciroppi e guarnite da pezzetti di frutta macerata nel liquore.
La golosità infantile presente in ogni adulto fa sentire l'acquolina in bocca.
I dolci al cucchiaio spesso incontrano un favore maggiore degli altri prodotti di pasticceria. Questa preferenza forse è da addebitare alla morbida consistenza che li distingue.

 
 

Ricette - Dolci al cucchiaio

bavarese al caffè

Ammollare in acqua fredda la colla di pesce. Scaldare il latte e toglierlo ...

bavarese alla vaniglia

Ammollare in acqua fredda la colla di pesce. Scaldare il latte e toglierlo ...

budino di cioccolato fondente

Monta le uova con la vanillina, solo quando sono ben montati aggiungi piano...

budino di riso

Cuocete il riso come fare un riso pilaf: profumate il latte con la vaniglia...

coppe stratificate con praline di nocciole

Fai la crema al mascarpone: con la frusta sbatti il tuorlo...

crem caramel

In una casseruola di acciaio inossidabile o di rame metti un etto di zucche...

crem caramel

Versa il caramello in un padellino a fondo spesso, va bene anche antiadere...

crema al marsala con pesche

Scaldate il latte. In un'altra casseruola antiaderente montate a spuma i...

crema chantilly alla italiana

Tenere la panna liquida in frigo fino al momento di montarla. Quando la...

dessert prima estate

Passa le albicocche al setaccio facendo scendere il passato in una casseruo...

dolce di albicocche e savoiardi

Passa le albicocche al setaccio facendo scendere il passato in una casseruo...

dolce di savoiardi con alchermes

Metti il burro ammorbidito in una ciotola e lavoralo a crema con un cucchia...

dolce fiore di autunno

Metti la fecola in una casseruola, unisci lo zucchero semolato, il cioccola...

dolce freddo di castagne

Metti le castagne secche in acqua fredda per circa 12 ore poi le pulisci to...

mousse di afrodite

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, toglierlo dal fuoco e unire i tuorli...

semifreddo di castagne con crema di caki

In una capiente pentola, versare il latte, 100 gr. di zucchero e le castagn...

tiramisu al caffè

Prepara una caffettiera per sei caffè, meglio se usi la macchinetta espress...

tiramisu al cocco e cioccolato

In una terrina battete i tuorli d' uovo con 120g di zucchero fino ad ottene...

tiramisù alle noci

Raffredda il caffè e profumalo con alcune gocce di vaniglia, un cucchiaio d...

tiramisù alle pere

Preparate la crema con 100 gr di mascarpone e 100 di ricotta mescolati insi...

tiramisu con ananas

Scola le fette di ananas e mettile da parte. Versa lo sciroppo in un piatto...

zabaione alla panna

Monta in una casseruola i tuorli con lo zucchero; Quando il composto sarà b...

zuppa dolce di choux

Choux è il nome della pasta per fare i bignè. Per questa ricetta ne ser...




Articoli - Dolci al cucchiaio

bavarese

Benchè il nome faccia pensare alla Baviera, questo dolce fu ideato dai cuoc...

come servire i dolci al cucchiaio

I dolci al cucchiaio freddi vanno sformati su un piatto da portata mentre q...

cosa si può fare con il caramello

Con il caramello, potete ricoprire la frutta, preparare delle pastiglie per...

salsa di caramello

Potete preparare una salsa di caramello (avrà un consistenza sciropposa) in...