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Conserve di frutta

Conserve di frutta Cercando sul vocabolario il significato di conservare si trova: mantenere, non far guastare, non alterare. In campo culinario significa : bloccare parzialmente il naturale deterioramento degli alimenti neutralizzando l'attività dei batteri e microrganismi. Per conserve si intendono preparazioni cucinate con zucchero, sale, olio e aceto, ingredienti utilizzati per la conservazione di frutta, verdura, salumi, formaggi ecc. La conservazione di questi alimenti altera comunque il sapore di frutta e verdura, ma è l'unico modo per avere a disposizione questi prodotti anche fuori stagione. Queste preparazioni ricordano le ricette della nonna e la loro preparazione dà molta soddisfazione. Non richiedono molta abilità e si accompagnano con gusto a parecchi piatti tradizionali italiani. Seguendo le ricette, potrete preparare semplici confetture per una deliziosa colazione, oppure composte e chutney indiani per accompagnare bolliti misti. Per ogni conserva potrete dare via libera alla fantasia negli abbinamenti classici o nuovi, italiani o legati alle culture di altri paesi. Preparazioni sempre pronte da scoprire e assaggiare secondo le proprie preferenze.



Le ricette

(67 ricette per Conserve di frutta)
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L'anguria era matura al punto giusto e la buccia pure così ho cercato in internet una ricetta per cucinarla e, sorpresa, è una confettura molto buona, non me l'aspettavo.
Semplice e facile da fare e pure buona. Importante che l'anguria sia ben matura.
Lavare, snocciolare e tagliare a piccoli pezzi le albicocche. Metterle al fuoco in una padella con la scorza grattugiata di 1 limone ed il succo di entrambi...
Frullare le albicocche con le arance. Mettere tutto in un bacinella di plastica e lasciate macerare per 12 ore. Il girono dopo versare il tutto in una pentola di acciaio e fare prendere bollore.
A detta di mio marito è tra le marmellate più buone che ha mangiato! Sbucciare e pulire l'ananas eliminando tutti gli "occhi" e il torsolo centrale. Tagliarlo a piccoli pezzi, metterlo in una ciot
E' da tanto che volevo provare il cardamomo in cucina e l'ho provato con le arance, Ne sono soddisfatta.
Sbucciare le banane eliminando tutti i filamenti, tagliarle a pezzi e schiacciarle con una forchetta (oppure frullarle), metterle in una casseruola...
Sbucciare la frutta, tagliarla a piccoli pezzi (o passarla al setaccio), metterla in una casseruola con tutti gli altri ingredienti...
Raschiare e lavare le carote novelle, disporle in una pentola versando acqua fino alla loro completa copertura. Mettere sul fuoco e lasciarle bollire fino a quando, forandole con una forchetta, non s
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Articoli di approfondimento

(11 articoli per Conserve di frutta)
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