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Condimenti insalate

Condimenti insalate

Non è facile condire le insalate, anche perchè bisogna dosare perfettamente ogni ingrediente, pena la non riuscita del contorno.

In fatto di condimento di insalate, poi, ognuno ha i suoi gusti ed è preferibile servirla senza aggiunta di alcun ingrediente e mettere in tavola tutto l'occorrente per un condimento "self-service" di proprio gusto.
Il condimento base per ogni insalata che si rispetti è costituito da sale, olio e aceto.

L'olio deve essere extravergine di oliva, possibilmente non molto forte, altrimenti penalizza le verdure e il gusto dell'intero piatto.

L'aceto va scelto in base ai propri gusti; dal classico bianco al rosso, fino a quello balsamico o di mele. Ogni varietà ha un gusto differente che può piacere o non piacere a eventuali invitati.
Nel caso di ospiti a cena, è opportuno usare l'aceto di vino bianco o l'aceto balsamico, che sono i più conosciuti e piacciono ai più. Al condimento base per l'insalata, se ne sono aggiunti, soprattutto negli ultimi anni, di nuovi ed esotici, che hanno arricchito la gamma di sapori che eravamo abituati a gustare sull' insalata, alcuni dei quali molto saporiti, anche se è preferibile che siano assaggiati prima di condire l'intero piatto perchè non fanno propriamente parte della nostra tradizione culinaria, e possono non piacere.

Tra questi, il condimento allo yogurt, quello al limone, alla senape, all'indiana (con curry e limone), all'acciuga, all'uovo, alle erbe aromatiche.  

 

Non c'è megghiu sarsa di la fami. Non c'è migliore salsa della fame



Le ricette

(11 ricette per Condimenti insalate)
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Schiacciare il formaggio in una ciotola, unire il sale, il limone, il pepe ed amalgamare il tutto. versare l'olio, mescolare e condire le insalate crude
Condimento per riso bollito, patate lessate, verdure crude o insalate. Tosta con fiamma bassa per 1-2 minuti in una padella antiaderente e senza condimento 5-6 cucchiaini di semi di sesamo nero, falli
Lessare l'uovo, usare il tuorlo e schiacciarlo in una ciotola, unire il sale, il pepe, l'aceto e mescolare. Versare l'olio amalgamandolo bene e condire l'insalata. Passare l'albume da un setaccio e fa
Per questo condimento se si preferisce il succo di limone a quello di aceto, il succo va passato dal colino. Mettere in una ciotola la pasta di acciughe, la senape, e l'aceto o il succo di limone filt
Metti il succo di limone e il sale in una ciotola e mescola finchè il sale non si è sciolto, quindi unisci la panna e sbatti per alcuni secondi. Assaggia e rettifica il condimento secondo il tuo gus
Metti il curry, il succo di limone e il sale in una ciotola, mescola finchè il sale non si è liquefatto, poi aggiungi prima la cipolla tritata e dopo l'olio, poco per volta. Condisci insalate cotte
In una ciotola unire insieme la senape, l’aceto e il sale, sbattere finché il sale è sciolto. Aggiungere l’olio e
In una ciotola mettere il sale e il pepe e scioglierli nell'aceto, unire l'olio mescolando bene. Condire l'insalata cospargendola con l'erba aroma tica preferita. Adatto per insalate crude.
Ricetta base. In una ciotola mettere poco sale e (se piace) poco pepe, aggiungere l'aceto (o il succo di limone filtrato) e mescolare con un cucchiaio di legno finchè il sale non si sarà  liquefatto
Pela le cipolle, lava il sedano e raschia e lava le carote comprese alcune foglie, lava il prezzemolo, la salvia, il timo, la maggiorana e il basilico. Trita tutti gli ingredienti possibilmente non co
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(4 articoli per Condimenti insalate)
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Questo semplice condimento lo puoi preparare di volta in volta, sia prima dell'arrivo degli ospiti sia...
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