La carne è un alimento adatto a tutte le stagioni e dà la possibilità di usare la fantasia in svariati piatti.
In questo articolo ci occuperemo particolarmente dei piatti di carne invernali come i brasati, gli stracotti e i bolliti.
Sono piatti appetitosi che consentono la preparazione di cibi sani e molto apprezzati, inoltre permettono a chi li cucina di sbizzarrirsi in aromi e profumi.
El stuaa besogna mangiall
cont el cugiaa
Lo stracotto si deve poter mangiare
con il cucchiaio
Ricette - Brasati Stracotti
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