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Attrezzature

Attrezzature Preparare un buon piatto dipende sicuramente dai prodotti genuini che si utilizzano e dai tempi di cottura, i quali devono essere precisi e calibrati sulle caratteristiche degli alimenti. Ma l'esito di una ricetta dipende anche dagli utensili che si utilizzano per lavorare gli ingredienti o per cuocere i cibi. Di grande importanza sono le padelle e le pentole impiegate per la cottura. E' fondamentale che siano fabbricate con ottimi materiali che permettano al calore di distribuirsi in modo uniforme e rapido al fine di soddisfare l'esigenza del risparmio energetico. Per la cottura al forno, invece, è preferibile l'impiego di pirofile di vetro o di ceramica adatte a sopportare alte temperature. Negli ultimi tempi l'attenzione per il design e per i colori permette di scegliere, inoltre, tra una vasta gamma di prodotti che uniscono all'utilità l'amore per l'estetica. Altrettanto rilevanti sono gli accessori per la lavorazione degli ingredienti. L'importanza delle attrezzature di cucina si può notare in particolare per la preparazione delle torte e dei dolci in generale. Le fruste, il tagliapasta o gli stampi per i biscotti sono strumenti indispensabili per la buona riuscita delle nostre ricette. Anche la ricerca ci mette del suo immettendo sul mercato sempre nuovi materiali di fabbricazione, come è accaduto per il silicone, reinventato per usi alimentari. Infatti è possibile trovare in circolazione stampi multiforme per la cottura di muffin, torte o plumcake. Non poteva mancare, quindi, una sezione dedicata alle attrezzature che vengono impiegate in cucina per la preparazione delle ricette: dai primi, ai secondi a base di carne o di pesce, ai dolci. Tra questi un ruolo di primo piano è detenuto dagli strumenti impiegati per la pulizia e la sfilettatura del pesce o della carne. E' risaputo che la scelta dell'utensile giusto è fondamentale per la corretta elaborazione di un piatto.



Le ricette

(69 ricette per Attrezzature)
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Aprire le acciughe togliendo la testa e aprirle a libro, lavarle e asciugarle. Mettete i pangrattato ed il formaggio in una ciotola, unite il trito di aglio, prezzemolo e timo
Fate a pezzi il baccalà  dopo averlo lavato e pulito dalle parti scure e dalle lische. Tritate l'aglio e la cipolla e mettetene metà  nel recipiente. Adagiatevi sopra il pesce e versateci il rimanent
Pulite e lavate i calamari, asciugate e affettateli ad anelli. metteteli nel recipiente con olio, aglio e prezzemolo, salate, pepate e aggiungete il peperoncino. Cuocete per 10-12 minuti con il coperc
Pulire e lavare i calamari come si conviene. Asciugarli e tagliarli ad anelli. porli in una teglia di vetro con l'olio, il prezzemolo e l'aglio. Ag
miscelare le farine il lievito e lo zucchero in una terrina, poi suddividere l'impasto a meta' e con la meta' dei liquidi impastarlo in due volte nel bimy...
In un tazzone metto 2-3 cucchiaini di cacao in polvere, dello zucchero e il latte, facendo attenzione a che il suo livello sia un paio di cm. sotto il bordo. mescolo per bene e lo metto nel micro, pia
Pulire il pesce, metterlo nel piatto e cospargerlo del trito di aromi, 3 grani di pepe (no polvere) e l'alloro spezzettato. Versare l'olio ed il limone e marinare per 30 minuti. Sgocciolare il pesce
Stendete la sfoglia; se è a forma rotonda tagliare in 4 spicchi se volete i cornetti grossi oppure in 8 parti se li volete più piccoli. Su alcuni cornetti stendete uno strato di nutella, su altri un
Setacciate il cacao per eliminare i Grumi raccogliendo la polvere direttamente in una pirofila per microonde. Aggiungete lo zucchero e mescolate i due
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Articoli di approfondimento

(25 articoli per Attrezzature)
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La Sac à poche francese è simile alla nostra "siringa", lo strumento usato dai pasticceri per decorare i dolci e farcire le paste.

La mandolina è un utensile da cucina che serve ad affettare le verdure.

La leccarda è una teglia da forno dalla forma particolare, perché presenta dei bordi molto bassi ed ha le misure identiche a quelle interne del forno con cui viene venduta.

Se possibile ci si deve procurare la farina da un mugnaio. E' una farina completa e "forte"; per forte si intende adatta a formare un reticolo per trattenere il ...
Gli ingredienti sono normalmente quelli che si usano per la produzione di impasto lievitante, quali: farina, acqua.... &nbs
Macchina del pane, discussioni sul forum... Visto l'aumento del prezzo del pane al negozio,

Il microonde è per me un elettrodomestico indispensabile e lo uso quasi quotidianamente. Parlo di un microonde che...

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