Ricette - Primi piatti
Questa è una ricetta che potete preparare il giorno prima e gratinare in fo...
Pulisci i carciofi e tagliali a spicchi ma se preferisci puoi usare i carci...
Aggiungi al cous-cous 3 cucchiai di olio e lavoralo con le mani. Mettilo o...
Pulire i funghi, lavarli, asciugarli e affettarli. Metterli in una casseruo...
Eliminare la parte verde dei porri, affettarli e sbollentarli per circa die...
Versa in una casseruolina tutti gli ingredienti a freddo. Lascia cuocere fi...
Questo è un primo piatto da preparare il giorno prima e gratinare all'ultim...
Per fare il ragù.
Trita la cipolla e mettila nella padella con un po' di o...
Tritate la cipolla e rosolatela in una casseruola con 30g di burro. Unite i...
Ripieno:
Fai un soffritto di una cipolla di Tropea (è più dolce) unisc...
Lavate tutte le verdure, mondatele e tagliatele a dadini di circa 1cm per l...
Tagliate a cubetti lo speck. Separate le foglie del radicchio trevigiano, l...
Ammollate il farro per una notte, quindi lessatelo nel brodo vegetale fino ...
Lavate gli spinaci, metteteli senza scolarli in una casseruola senza acqua,...
Sbollenta per 30 secondi i pomodori e scolali subito. Togli la pellicina e ...
Versate il latte in una casseruola e unite la noce moscata . Salate e pepat...
Mondare i funghi, asciugarli e affettarli. Sciogliere una cucchiaiata di bu...
Per gli gnocchi: lessate le patate con la buccia, passatele ancora boll...
Lessae sbuccia le patate, passale al passaverdure. Versa il passato sulla s...
Prepara gli gnocchi lessando le patate (usa quelle vecchie perchè le patate...
Lessate il riso in abbondante acqua salata per 10 minuti circa. Scolatelo e...
Per chi ama vegetariano.
Metti un po' di olio in una padella antiadere...
Preparate la besciamella. Sciogliete 35g di burro in una pentola a fuo...
Per fare il ragù.
Trita la cipolla e mettila nella padella con un po' di o...
Per questo piatto puoi utilizzare verdureper minestrone fresche oppure già ...
Lavorare la farina con le uova, un cucchiaio d'olio e un pizzico di sale fi...
Tagliate a striscioline il prosciutto, affettate i funghi, tritate gli scal...
Tagliate a pezzi la polpa dell'astice. Tagliate le zucchine a bastoncini so...
Private il porro della parte verde, delle foglie esterne più dure e della r...
Porta ad ebollizione una pentola con acqua per cuocere la pasta ma prima s...
Frullate il pane fino a ridurlo in una polvere fine. Versatelo in una cioto...
Sciogli metà del burro in padella a fuoco medio, unisci la cipolla affettat...
Rosolate i carciofi tagliati a spicchi in una padella con aglio e olio già ...
Spuntate i fagiolini e cuocete i fagiolini in acqua salata, scolateli ancor...
Versa la farina sulla spianatoia (preferibilmente di legno) fai una conca a...
Abbrustolite i peperoni su una piastra, spellateli, eliminate le pellicine ...
In una casseruola portate a ebollizione mezzo litro di brodo di pollo; unir...
Rosolate scalogno e cipollotto tritati finemente. Aggiungete zucchine, caro...
Preparate la pasta. Setacciate la farina con un pizzico di sale, pepe e noc...
Pulite e lavate gli asparagi, pulite i carciofi tenendo solo la parte tener...
Prepara il ripieno: Trita la cipolla con il prosciutto e soffriggili co...
l'ho imparato ieri sera al corso che vado a fare a san daniele del friuli, ...
Per la salsa di melanzane:
Rosolate la cipolla poi aggiungete le melanzane...
Lavare e tagliare le zucchine a striscioline a forma di spaghetti. Rosolare...
In un frullatore metti i gherigli di noce meno alcuni che lascerai interi.<...
Per preparare il ripieno, versa la ricotta in una ciotola e montala con una...
Sgusciate le fave e cuocetele per 20' in acqua leggermente salata.Scolatele...
Soffriggi la cipolla nel burro,unisci il riso precedentemente risciacquato ...
Tritate la cipolla e fatela rosolare leggermente nel burro, aggiungete il r...
Srotolate la pasta, tagliatela a rettangoli di circa 12cm di lunghezza e sc...
Tagliate le cimette del cavolfiore e lessatelo in acqua bollente e salata, ...
Tagliate le cimette del cavolfiore e lessatelo in acqua bollente e salata, ...
Lavate le foglie di 3 cespi di lattuga e scottatele per una decina di minut...
Sgiogli il burro, in una ciotola sbatti le uova, aggiungi la farina sempre ...
Mettere a bagno i fagioli 12 ore prima. In una pentola bollire la cotenna. ...
Articoli - Primi piatti
Se vuoi congelare la pasta fresca come tagliatelle o pappardelle, quando le...
Le dosi sono di un uovo per ogni 100 grammi di farina 00. Per 6 persone...
Per avere una pasta verde, calcola 2 uova in meno per l'impasto e aggiungi ...
Ricette
