Pasta fredda

Il segreto per preparare un ottimo piatto di pasta fredda consiste nel saper miscelare gli ingredienti giusti.

Mai unire i gusti alla rinfusa usando tutto ciò che si ha in casa.
Utilizzare due o tre gusti di cui uno deve essere il principale.

Quindi, un po' di fantasia per abbinare i colori degli ingredienti e buon gusto per trovare quelli che danno un buon connubbio e voilà, il piatto è pronto e gli invitati soddisfatti.

Se la ricetta che state preparando prevede di fermare la cottura della pasta con dell'acqua fredda, salatela leggermente di più per evitare che la pasta risulti sciapa.

Attenzione però a non esagerare.