Ricette - Contorni
Un contorno primaverile, semplice e di stagione.
Prepara un poco di brodo ...
Scalda il forno a 200° e ungi con due gocce di olio due placche per forno.<...
Fate colorire nel burro la cipolla affettata sottilmente. Quando è dorata, ...
Pulisci i broccoli ed elimina le coste dure, lavali e scolali.
Lava il...
Tagliare a cubetti le melanzane, lavarle e cospargerle di sale.
Lasciarle ...
Per questa ricetta sono necessari i carciofi cimaroli, quelli più rotondi e...
Pulite bene i cardi, poi tagliateli a pezzi di 5 cm, mettendoli man mano in...
Raschia le carote, lavale ed asciugale poi tagliale nel senso della lunghez...
Sbuccia le castagne e lessale in acqua salata. Pulisci i cavolini e mettili...
Monda e lava bene i cavolini di Bruxelles e mettlii a cuocere con poca acqu...
Pulire, lessare e tritare gli spinaci. Fare la besciamella, ne serve una ta...
Vi dico un'altra ricetta(quella vera) -I fagioli cannellini dopo averli ten...
Pulisci e lava i fagiolini, mettili a bollire in acqua bollente per cinque ...
Lavate le pere, cuocetele per 8 minuti in acqua bollente salata e aromatizz...
Pulisci i fiori togliendo il gambo e il pistillo interno senza rompere il c...
Pulire i friarielli come i broccoli di rape eliminando la parte dura dello ...
E' una delle caratteristiche verdure della campagna bresciana. Essa viene u...
Lava le verdure separatamente, scolale e asciugale. Cuoci cicoria e lattuga...
Preriscalda il forno a 180°. Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili e...
Questo piatto è da preparare il giorno prima e da gratinare al momento di s...
Filtrate al colino il succo di due arance, emulsionatelo con quattro cucchi...
Tagliate la melanzana a dadini, mettetela a scolare il liquido. Abbrustolit...
Tritate finemente una cipolla e sminuzzate 100g di pancetta affumicata. Fat...
Preparare il sugo di pomodoro. Tagliate o frullate un chilo di pomodori, me...
Lava la melanzana e tagliela a fette di 2/3 millimetri e mettile in un cont...
Abbrustolite il peperone sopra una piastra oppure nel forno molto caldo. Q...
Scalda il forno a 180°. Taglia la carta da forno in 4 quadrati di 30X40cm.<...
Sbucciare le patate e tagliarle x il verso schiacciato in orizzontale in mo...
Pela le patate, falle a tocchetti di uguale misura e a parte fai bollire de...
Lavare con cura le patate facendo attenzione a eliminare gli eventuali resi...
Tagliare le patate a tocchetti non molto grandi, metterle in una pentola co...
Sbattete le uova, tenetene da parte una cucc. e al resto unite la farina. A...
Usare i piselli piccolissimi, sgranarli e lavarli. In un tegaqme di coccio ...
Lessate 4 patate con la buccia, appena cotte sbucciatele e passatele allo s...
Prendi 4 pomodori a grappolo di quelli grandi, taglia la calottina, svuotal...
Per ottenere un purèe di patate soffice e gustoso procedete come segue:
me...
Privare il radicchio delle foglie esterne, lavarlo e asciugarlo bene.
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Questa ricetta è stata descritta da Paolapaola sul forum il 27/12/2007<...
Lavate bene e tagliate a grossi pezzi il radicchio e mettetelo in padella c...
Lasciate a bagno la gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Montate per 1 mi...
Ho acquistato un sedano rapa, mai cucinato, affascinata dalla sua enorme...
Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a fette di circa mezzo cm..
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Prendete due zucchine, spuntatele ed affettatele sottili ma non troppo(per ...
Spunta le zucchine, lavale, asciugale e tagliale a fette nel senso della lu...
Spuntate le zucchine e tagliatele a bastoncini. Tritate grossolanamente le ...
Lava le zucchine e tagliale a dadini. Falle saltare in una padella antiader...
Articoli - Contorni
Le patate devono essere sode, senza grinze, non devono avere i getti e nemm...
Verdure cotte in umido.
Quasi tutte le verdure sono adatte a questo me...
Ideale sarebbe consumare la verdura cruda, se però il tipo di vegetale o l...
In molti vegetali le parti più ricche sono quelle sotto la buccia, se si de...
Patate cotte in acqua fredda se non pelate -50%, se pelate -65%;
Con lo 0,1% di grassi e solo 18 calorie per 100 g, gli asparagi sono le sta...
Il nostro organismo ha bisogno di svariate sostanze quasi totalmente presen...
Le regole e i modi per cuocere le verdure: lessarle oppure cuocerle a vapor...
Questo ortaggio, ricco di vitamine B,C,Ferro e potassio, è un grande alleat...
Se è cruda, la barbabietola contiene solo 41 calorie per 100 grammi, mentre...
Vivere in città ci priva della soddisfazione di andare nell'orto a cogliere...
Ideale sarebbe consumare la verdura cruda, se però il tipo di vegetale o l...
La patata non ebbe subito una buona accoglienza sulla tavola italiana. Nel ...
Il carciofo giova al fegato;
La carota, ricca di vitamina A, rinfo...
Il radicchio, croccante e amarognolo, è molto apprezzato crudo in insalata,...
A novembre, dopo almeno due brinate, è il tempo di raccogliere il Radicchio...
Radicchio rosso precoce di Treviso
La varietà precoce...
Ci sono le patate farinose, quelle a pasta compatta e le patate novelle.
Una delle regole per cuocere le verdure è usare pochi liquidi, poi evitiamo...
Carciofi, due sono le varietà principali, quelli privi di spine, le cosidde...
Perchè scegliere la verdura di stagione? Perchè ricca di tutte le sue carat...
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