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Sbuccia e grattugia lo zenzero e mescolalo al formaggio, incorpora lo yogurt a cucchiaiate. Copri la ciotola con la pellicola e metti in frigo per almeno 4 ore.
Lava delicatamente le fragole, sbuccia il mango e fallo a pezzetti. Nel mixer frulla separatamente le fragole con qualche goccia di limone poi anche il mango sempre con alcune gocce di limone.
Distribuire in ogni bicchiere (12) una cucchiaiata di miele e uno strato fino a due terzi del bicchiere di crema messa in frigo. Sei bicchieri vanno completati con una cucchiaiata abbondante di salsa di fragole e gli altri sei con la salsa di mango.
Decora con foglioline di menta e alcune fettine di fragole o mango.
Servi le salse rimaste in ciotoline a parte.
