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Piatto tradizionale trentino della Valle del Chiese.
Preparare una polenta bella soda.
Mentre cuoce, in un'altra casseruola mettere il burro e il salame, fare rosolare e aggiungere il vino rosso.
Nel frattempo tagliare i formaggi a pezzetti.
Quando la polenta sarà pronta aggiungere nell'ordine il burro con il salame e i formaggi prima quello stagionato, poi il tenero poi il grana.
Spolverare con il pepe e servire, quando il formaggio sarà bene sciolto.
