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A me piace tantissimo questo dolce ed � anche facile da fare.
Questa � la ricetta di nonna Bosena, la mamma slovena di una mia amica.
E' stato un p� difficile trovare le dosi, perch� nonna Bosena fa tutto a occhio in base alla sua esperienza.
Preparare la pasta unendo alla farina il latte il burro la buccia di limone, le uova e gli altri ingredienti Se l'impasto venisse troppo duro ammorbidirlo con latte o panna aggiungendo la, farina poco alla volta, incorporarne fino ad ottenere una pasta lavorabile, ma morbida.
Metterla a lievitare in un posto caldo coperta con un canovaccio per un paio di ore.
Preparare ora il ripieno: tritare le noci, i pinoli e il cioccolato.
Stendere la pasta di mezzo centimetro di spessore, bagnarla con uovo e burro fuso e poi stendere il ripieno e aggiungere qualche fiocchetto di burro.
Arrotolare bene la pasta e disporre il rotolo a ciambella in una teglia unta e rimettere a lievitare per mezz'ora.
Cuocere in forno a 170� per un'ora e pi�.
Descritta da Rosenfrau il 07/11/2007.
