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Tagliate il pane casalingo raffermo di almeno due-tre giorni e inzuppatelo per 15 minuti circa in acqua fredda.
Quando sarà ammorbidito, prendete fetta per fetta e strizzatela bene in modo che le briciole pur asciutte restino intere.
Mettete il pane in una zuppiera, salatelo e aggiungete tutte le verdure tagliate sottili e pure le foglioline di basilico.
Condite con sale e olio extra vergine, mescolate e mettete in frigo.
Al momento di servirla aggiungete anche l'aceto, mescolate ancora e se volete potete guarnirla con altro pomodoro e cipolla affettati e altre foglie di basilico.<
