Torta al cioccolato

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Lavora il burro a pezzetti e ammorbidito in una terrina, unisci lo zucchero (meno una cucchiaiata) e, uno alla volta anche i tuorli.
Riduci a scagliette il cioccolato, mettilo in una casseruola, unisci il latte e fallo sciogliere a calore moderato.
Mescola la farina con la fecola e il lievito, setaccia il miscuglio e incorporalo a poco a poco alla crema di burro alternandolo con il cioccolato sciolto nel latte e continuando a mescolare.
Completa con gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l'alto mai in circolo per non smontarli.
Imburra una teglia per torte e cospargila con la cucchiaiata di zucchero e cuoci in forno a calore medio (circa 175°) per tre quarti d?ora (controlla sempre la cottura con lo stuzzicadenti, dovrà uscire asciutto).
Si può servire accompagnando a parte con della panna montata.



Tempi

  • Preparazione: 15 min.
  • Cottura: 50 min.
  • Livello di difficoltà: media
  • Autore: MammaRosy

Ingredienti

  • 2 etti di farina 00
  • 1 etto di fecola
  • 170' gr di zucchero
  • 1 etto di burro
  • 1 etto e mezzo di cioccolato fondente
  • 3 uova intere
  • 2 decilitri di latte
  • 1 bustina di lievito

Commenti

daniela - 10/05/2007

da provare e magari da associare ad una salsa alla vaniglia

staff Ricette&Dintorni

Il classico sarebbe salsa di arancia o panna montata. Sarebbe comunque da provare la salsa alla vaniglia per cambiare.




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