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Si chiama torta di montagna perchè è una torta rustica, fatta di ingredienti facilmente reperibili nelle case dei valligiani. Ciò non toglie che nonostante gli ingredienti siano poveri, il risultato è molto buono.
Bagna i pani nel latte poi aggiungi la farina, mescola e infine unisci tutti gli altri ingredienti compresa la frutta precedentemente sbucciata e fatta a pezzi.
Mescola tutto per amalgamare bene e versa il composto in una tortiera precedentemente imburrata e cosparsa di pangrattato.
Cuoci in forno già caldo a 180° per 45 minuti.
A piacere si può sostituire la farina con 7-8 amaretti sbricciolati.
