Ricette
Articoli
Foderare lo stampo con i savoiardi. Per il fondo tagliare i savoiardi a triangoli per poter fare il tondo. Per il bordo è sufficiente appoggiare i savoiardi intieri, devono fuoriuscire dal bordo .
Si dovrà ottenere un contenitore di savoiardi.
Scalda il rum con ½ bicchiere d'acqua e bagna i biscotti. Prendi la panna dal frigo e montala ben soda, unisci lo zucchero a velo, le pesche a dadini, le meringhe sbriciolate e le fragoline.
Prendi lo stampo con i savoiardi fai uno strato con il gelato alla nocciola poi con quello al pistacchio e infine riempilo con l'insieme di panna e frutta.
Col coltello taglia i bordi dei savoiardi che fuoriescono dal bordo tenendoli da parte e cercando di non muovere i biscotti. Metti ora il dolce nel freezer per almeno 4 ore.
Mezz'ora prima di servire il dolce, toglilo dal freezer, sformalo appoggiando il dolce su un piatto da portata e con un canovaccio sfila delicatamente lo stampo.
Ora guarnisci il dolce appoggiando i pezzetti di biscotti a corona sulla parte tagliata. Al centro fai un misto di frutta candita a tuo piacere e spolvera tutto con poco zucchero a velo.
Accompagna il dolce con vino bianco liquoroso
