Torta di ricotta ai frutti di bosco

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La ricetta in breve

DifficoltÓ: Facile

Cottura: 0 min

Preparazione: 20 min

Dosi per: 8 persone


Ricetta vista: 5.971 volte

Ingredienti

  • 500 gr di ricotta fresca
  • 130 gr di biscotti secchi
  • 50 gr di zucchero
  • 60 gr di burro
  • 350 gr di un mix di frutti di bosco
  • succo di 2 limoni
  • scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione

Riducete in briciole i biscotti e mescolarli al burro fuso, alla scorza del limone e a 20g di zucchero amalgamando bene.
Foderate uno stampo a cerniera con carta da forno, versarvi l'impasto, premerlo bene con le mani livellandolo e mettete in frigo.
Lavorate la ricotta con lo zucchero rimasto e il succo dei limoni fino ad ottenere una crema spumosa.
Incorporarvi i frutti di bosco (tenetene da parte un paio di cucchiaiate) mescolate delicatamente e versate il composto sulla base di biscotti livellandolo bene.
Tenete la torta in frigo per almeno 4 ore oppure per tutta la notte.
Prima di servirla togliete la cermiera, fate scivolare la torta sul piatto da portata e guarnitela coi frutti di bosco rimasti.




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