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preparazione:
far sciogliere il lievito in pochissimo latte tiepido quindi mescolare tutti gli ingredienti e fare una palla con l'impasto ottenuto, incidete una croce col coltello e lasciate riposare per 2 ore coperta con un tovagliolo in luogo caldo.
Una volta lievitata infarinare il tavolo stendere la pasta col mattarello a circa 2 cm di spessore e spalmarci sopra la crema ottenuta mescolando il burro e lo zucchero in una terrina fino ad ottenere una crema morbida.
Spalmata la crema arrotolare la pasta su se stessa, tagliare dei pezzi alti circa 6 cm e disporli in un tegame rotondo imburrato e infarinato molto grande oppure in 2 tagami di 22 cm di diametro.
Ogni pezzo di 6 cm deve avere la forma di una rosa chiusa che si aprira' durante la lievitazione e tutti i pezzi vanno disposti vicini per sembrare un mazzo.
Mettete la torta nel forno gia' a 150° e lasciatela lievitare ancora per 30 minuti, poi alzate la temperatura a 175° per circa 35-40 minuti
Al tempo di preparazione va aggiunto quello per la lievitazione.
La ricetta è stata scritta da Gabbiano l'11/12/2007
