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E' un dolce morbido e delicato anche se un po' calorico.
La ricetta ci è stata fornita da Chiara.
Preparare il fondo: sciogliere il burro e unirlo ai biscotti secchi già frantumati poi stenderlo uniformemente sul fondo di una tortiera a forma natalizia tipo albero o stella.
Preparare l'impasto:
Sbattere i tuorli con lo zucchero e lavorarli alcuni minuti.
Aggiungere il cioccolato sciolto e amalgamare bene il tutto.
Aggiungere la ricotta all'impasto e gli albumi montati a neve mescolandoli delicatamente.
Infine versare l'impasto sul fondo di biscotti, livellare e infornare per 50 minuti a 170/180°.
Quando si è raffreddato, guarnire l'albero o la stella con cigliegine o altre guarnizioni e spolverare di zucchero
