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Preparare la frolla:
mescolare la farina con lo zucchero e il burro ammorbidito, unire la scorza di limone e unite gli ingredienti con le mani formando un panetto che deporrete in frigo per mezz'ora.
Preparazione del ripieno:
Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullarli per il ripieno e procedere alla composizione del dolce.
Prendere uno stampo di 22 cm di diametro con i bordi abbastanza alti e stendere i 2/3 della frolla. Riempire con la crema. Infornare a 170° per 10 minuti circa, il tempo per rassodare leggermente il ripieno, poi togliere dal forno e predisporre la griglia con il resto della pasta frolla. Infornare nuovamente per altri 35 minuti o perlomeno fino a che la griglia di frolla comincia a colorare.
