Sfogliata rustica di prosciutto e parmigiano

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Sbattere la ricotta con 3 uova, aggiungere 50 gr. di parmigiano, il farro lessato precedentemente e scolato, sale e pepe.
Foderare una teglia da forno con la pasta brisèe. Se preferite farla in casa vedete la ricetta Pasta brisèe
Rivestire con le fettine di prosciutto crudo e versare sopra la crema di ricotta.
Sbattere bene l'uovo rimasto col resto del parmigiano e il latte ( circa mezzo bicchiere).
Versare la miscela sula torta e passare al forno per 40 minuti a 180°.

Tempi

  • Preparazione: 15 min.
  • Cottura: 40 min.
  • Livello di difficoltà: facile
  • Autore: MammaRosy

Ingredienti

  • una confezione di pasta brisèe
  • 200 gr di farro già lessato
  • 500 gr di ricotta
  • 100 gr di parmigiano
  • 4 uova intere
  • 200 gr di prosciutto cotto
  • mezzo bicchiere di latte



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