Cake alla carota

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Pelate e grattuggiate le due carote.
Mescolate la farina con il lievito in una terrina, mentre in un'altra mettete le 2 uova intere, lo yogurt, l'olio di oliva, il vino e amalgamate, salate aggiungete la farina unita al livito e mescolate il tutto.
A questo punto incorporate le carote , le nocciole, il groviera e il parmigiano grattugiato.
Imburrate uno stampo da plum cake ed infarinatelo leggermente, versate l'impasto e infornate per 15 minuti a 210� poi posizionate il forno a 180� per altri 25 minuti. La prova dello stuzzicadenti � sempre consigliabile.
A cottura ultimata aspettate almeno 5 minuti prima di toglierlo dallo stampo, dopodich� fatelo raffreddare su una gratella E' buonissimo!!!tagliato a fette o a quadrotti... Ricetta suggerita da Paolapaola sul forum Ricette & Dintorni



Tempi

  • Preparazione: 25 min.
  • Cottura: 40 min.
  • Livello di difficoltà: facile
  • Autore: paolapaola

Ingredienti

  • 250 gr di farina 0
  • 2 grosse carote
  • 80 gr di nocciole tritate
  • 80 gr di yogurt naturale
  • 150 gr di groviera grattugiato (oppure altro a piacere)
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 2 uova + 1 tuorlo
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 1 cucchiaio di vino bianco secco
  • 1/2 bustina di lievito in polvere per torte salate
  • sale
  • pepe (facoltativo)



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