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Un secondo veloce; una frittata diversa e saporita
Rosola mezza cipolla con un'acciuga che spezzetterai col cucchiaio di legno direttamente nella padella. Aggiungi una carotina e una zucchina media tagliate a rondelle sottili.
Cuoci fino a sentirle cedere sotto la pressione del cucchiaio.
Unisci i wurstel tagliati a metà nel senso della lunghezza e poi a rondelle, cuoci altri 2 minuti, infine completa con una manciatina di origano fresco tritato grossolanamente.
In un piatto a parte rompi le uova senza strapazzarle e versale sopra il composto nella padella.
Regola di sale, attendi che le uova si addensino poi spegni il fuoco. Disponi le fette di provola e metti il coperchio.
Servi la frittata dopo 3-4 minuti, il tempo che il formaggio si sciolga.