STRACCETTI DI MANZO CON SALSA DI SOIA SUZI-WAN E ACETO BALSAMICO

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La ricetta in breve

Difficoltà: Facile

Cottura: 3 min

Preparazione: 0 min

Dosi per: 4 persone

Autore: Valerio

Ricetta vista: 7.439 volte

Ingredienti

  • 1 cucchiaio d' olio
  • 1 cucchiaio di grani di pepe rosa
  • 3 cucchiai d' aceto balsamico
  • 3 cucchiai di salsa di soia dolce Suzi-Wan
  • 500g di manzo per carpaccio
  • Sale

Preparazione

Tagliate la carne in piccoli fazzoletti e fatela marinare con la salsa di soia e l'aceto balsamico per almeno 30 minuti. Al momento di cuocere la carne, versate il liquido della marinata in una padellina antiaderente e unite il pepe rosa. Fate restringere la salsa della metà. A parte, fate scottare la carne con l'olio d' oliva per 2 minuti in una padella antiaderente. Unite la salsina alla carne, salate e servite immediatamente. Accompagnatelo con verdure di stagione cotte a vapore (es. carotine) e con germogli di soia (Suzi-Wan) che avrete fatto saltare in una padella con un pò d' olio e con delle cipolle rosse tagliate a fettine sottili.




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Commenti su questa ricetta

Ludi il 18/10/2008 alle 10:29
Ottimo! Se poi le verdure e le cipolle tagliate grosse vengono cotte con il WOK rimangono croccanti. Anche la carne è migliore se cotta con il Wok!

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