Millefoglie al prosciutto crudo

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Preparate la besciamella. Fuori dal fuoco incorporate i tuorli mescolando energicamente.
Stendete meta' della pasta ricavando un rettangolo, disponetelo sulla placca foderata con un foglio di carta da forno, tagliate il prosciutto a striscioline e la fontina a fettine sottili.
Lasciate liberi i bordi per 2 cm, disponete sul rettangolo uno strato di prosciutto, uno di fontina e uno di besciamella.
Ripetere piu' volte l' operazione, stendete la pasta rimasta usandola per coprire l' ultimo strato.
Chiudete i bordi e pennellate col tuorlo rimasto, ponete in frigo per ca. 1 ora. Cuocete per 35' in forno a 210°.

Tempi

  • Preparazione: 0 min.
  • Cottura: 90 min.
  • Livello di difficoltà: media
  • Autore: Valerio

Ingredienti

  • Burro 40g
  • Farina 40g
  • Fontina 250g
  • Latte mezzo litro
  • Noce moscata
  • Pasta sfoglia 500g
  • Prosciutto crudo 300g
  • Sale e pepe
  • Tuorlo 3

Commenti

loredana - 16/01/2006

favolosa



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