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Prendi un'arancia naturale, non trattata, e sbucciala cercando di avere 4 strisce di media lunghezza.
Prendi 4 rametti di rosmarino o di mirto o spiedini di legno lunghi e infilza le scorze , una su ogni spiedino, come a formare un serpentello infilzato e tienili da parte.
Spremi l'arancia e filtra il succo poi mettilo nei 4 bicchieri (se il succo è meno di due centimetri per bicchiere spremi due arance).
Al succo d'arancia aggiungi un cucchiaio di rum e completa a piacere in quantità con del vino bianco (Sauvignon o Chardonnay). Decora con i bastoncini con la scorza d'arancia.
Puoi accompagnare con tartine di pane tostato spalmato di mousse al tonno o patè di olive.
