Crema di formaggio aromatizzata

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Lava ed asciuga gli aromi poi tritali tutti insieme. Aggiungi 100 gr di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di panna densa, 3 cucchiai di sherry, 1 cucchiaio di olio di oliva, sale e pepe.
Cuoci a bagnomaria fino ad ottenere una crema verde e piuttosto densa.
Lasciala raffreddare poi versala in un vasetto. Va utilizzata per accompagnare una frittata o con le carni bianche oppure per farcire un panino farcito con una frittata o una fetta di pollo

Tempi

  • Preparazione: 10 min.
  • Cottura: 10 min.
  • Livello di difficoltà: media
  • Autore: MammaRosy

Ingredienti

  • un trito di pari quantità di aglio, cerfoglio, dragoncello, prezzemolo, salvia, santoreggia e timo
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di panna densa
  • 3 cucchiai di sherry
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • sale e pepe

Commenti

Aldo Mazza - 28/05/2007

Molto buona per piatti lessati , freddi e caldi



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