Salsa per spiedini di pollo

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Ammollare i funghi in poca acqua tiepida, strizzarli e tritarli.
Tritare la cipolla e schiacciare l'aglio, soffriggerli con il burro in una teglia, unire i funghi e lasciare insaporire. Spolverizzare con la farina, salare, pepare, aggiungere il brodo e cuocere per 15 minuti circa.
Passare la salsa al setaccio e rimetterla nella casseruola. Unire lo sherry, riportare a ebollizione e ridurre un poco il liquido.
Togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo. Versare la salsa in una salsiera e accompagnare con gli spiedini di pollo.

Tempi

  • Preparazione: 10 min.
  • Cottura: 30 min.
  • Livello di difficoltà: facile
  • Autore: MammaRosy

Ingredienti

  • 1 cucchiaiata di burro
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio d'aglio e mezza cipolla
  • 1 cucchiaiata colma di farina
  • 1 cucchiaiata di funghi secchi
  • 1 bicchiere di sherry
  • poco brodo, sale e pepe



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