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Sminuzzate 2 fette di pancarrè, senza crosta, e bagnatele con 3-4 cucchiai d' aceto. In una ciotola, riunite 5 cucchiai di prezzemolo tritato, il pane strizzato, 4 filetti di acciuga tritati, 2 tuorli sodi, sale e pepe. Mescolate e diluite il composto con l' olio fino a renderlo cremoso.
Mettete la salsa nel vasetto e ponete in frigo, dura per circa 3 settimane
Accompagnate con carni lesse oppure con grigliate.
Commenti
selenia - 12/02/2008
sono molto soddisfatta!!! la salsa mi è riuscita benissimo, in più è molto buona davvero, un'idea in più per i miei piatti di carne o di pesce!
sono molto soddisfatta!!! la salsa mi è riuscita benissimo, in più è molto buona davvero, un'idea in più per i miei piatti di carne o di pesce!
matteo - 04/12/2007
un pò scarsa manca 2 spicchi d'aglio un pizzico di zucchero e più che cremosa va liquida e le dosi poco chiare tipo 100 ml di olio extra di oliva l' origine piamontese la diamo? come voto per la buona volontaà 3
Staff RicetteDintorni
Le critiche sono sempre bene accette perchè migliorano.
Comunque questa ricetta è giusta così perchè già sperimentata, le dosi dell'olio variano a seconda della quantità di salsa e di ingredienti, Q.B. significa "quanto basta" e per l'olio generalmente non dò preferenze se non in caso di ricette tipiche locali perchè so per certo che tutti gli olii sono ottimi sia che siano piemontesi che pugliesi o altro.
Rosanna
un pò scarsa manca 2 spicchi d'aglio un pizzico di zucchero e più che cremosa va liquida e le dosi poco chiare tipo 100 ml di olio extra di oliva l' origine piamontese la diamo? come voto per la buona volontaà 3
Staff RicetteDintorni
Le critiche sono sempre bene accette perchè migliorano.
Comunque questa ricetta è giusta così perchè già sperimentata, le dosi dell'olio variano a seconda della quantità di salsa e di ingredienti, Q.B. significa "quanto basta" e per l'olio generalmente non dò preferenze se non in caso di ricette tipiche locali perchè so per certo che tutti gli olii sono ottimi sia che siano piemontesi che pugliesi o altro.
Rosanna
flora - 04/10/2007
ingredienti semplici leggera e soprattutto gustosissima.
ingredienti semplici leggera e soprattutto gustosissima.