Salsa gialla di peperoni

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Taglia a pezzi i peperoni, togli i semi e i filamenti. Mettili nel frullatore con i due spicchi di aglio. Frulla fino ad avere un composto omogeneo. Metti la salsa in una ciotola, unisci mezzo bicchiere circa di olio extravergine e diluisci con del brodo vegetale freddo fino ad avere una salsa consistente come una maionese. Assaggiala per regolarla di sale.
Questa salsa si può spalmarla su fette di pane abbrustolito o per condire le patate lesse fredde.

Tempi

  • Preparazione: 10 min.
  • Cottura: 0 min.
  • Livello di difficoltà: facile
  • Autore: MammaRosy

Ingredienti

  • 2 peperoni carnosi gialli
  • 2 spicchi di aglio
  • un pugno di mollica di pane raffermo
  • 1/2 bicchiere di olio extravergine
  • poco brodo vegetale freddo
  • poco aceto
  • sale

Commenti

pinofonti - 25/07/2007

ed il pangrattato?^

staff Ricette&Dintorni

Il pangrattato è sostituito dalla mollica di pane.



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