Salsa aurora
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La ricetta in breve
Ingredienti
- mezzo litro di salsa besciamella calda (vedi ricetta base)
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro color rosso acceso
- 20 gr di burro (facoltativo)
Preparazione
Prepara una salsa besciamella (vedi ricetta base) e mentre la salsa bolle aggiungi la salsa di pomodoro e finisci di cuocere insieme per il tempo stabilito per la besciamella.
Togli la casseruola dal fuoco e se vuoi aggiungere il burro (facoltativo) uniscilo a dadini e continua a mescolare finchè si è sciolto.
Questa salsa è adatta a ricoprire le uova in camicia o il pollo lesso.
Alcuni la utilizzano per il gratin di maccheroni o gli gnocchi alla parigina: in questo caso consiglierei la salsa al formaggio.
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Commenti su questa ricetta
andrea il 24/11/2010 alle 00:00
io l'ho fatta oggi a scuola e abbiamo fatto come scritto solo che alla salsa di pomodoro abbiamo usato come base la mire poix magra!! e ci abbiamo condito le fettuccine....vela consiglio...è superbamente buona!
Risposta dallo staff
Grazie Andrea, hai dato un bello spunto...perchè non vieni sul forum a scambiare idee e ricette con tanti amici con la tua stessa passione?
Lo staff rosanna
gianluca il 05/03/2008 alle 16:18
ciao! lascia perdere quello ke a scritto mio fratello! io faccio l'alberghiera! so ke quella e la salsa aurora
Io il 05/03/2008 alle 16:17
la salsa aurora è la salsa volgarmente kiamata salsa rosa ke degli ignoranti fanno con ketchup e maionese! la salsa rsa è quella ke hai appena scritto! la salsa aurora è l'altra kiamata salsa rosa!
