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Rosolare nel burro la cipolla tritata, poi unire il riso, farlo tostare e bagnarlo con uno spruzzo generoso di vino. Far evaporare, unire il brodo e portare a cottura. A cottura ultimata unire i fichi sbucciati e tagliati a tocchetti e la bresaola a listarelle. Mescolare, togliere dal fuoco e distribuire nei piatti. Lasciarlo intiepidire, poi spolverizzarlo con curry e pepe a piacere.
