Ricette
Articoli
Togliere il burro dal frigo per ammorbidirlo.
Eliminare la crosta al pane e ritagliare tanti cubetti di tre centimetri di lato.
Mettere da parte una fetta intera di prosciutto e tritare il resto.
Mettere il burro in una ciotola e lavorarlo fino a renderlo morbido come una crema; unire il prosciutto tritato, il parmigiano, il prezzemolo, qualche cappero tritato, la senape, la Worcester, e un pizzico di sale e pepe.
Amalgamare il tutto e spalmare il composto sui cubetti di pane posando su ciascuno una fetta di uovo sodo.
Il rimanente composto va messo in una siringa o sacco a poche e con bocchetta spizzata, distribuirlo a ciuffi sui cubetti di pane e guarnire con un tondino di prosciutto cotto e capperi.
